Réduire le gaspillage alimentaire des consommateurs
Savez-vous que, dans la seule Union européenne, plus de 58 millions de tonnes de denrées alimentaires sont gaspillées chaque année? Cela correspond à environ 131 kg par habitant et à une valeur commerciale totale estimée de 132 milliards d’euros.
Le gaspillage alimentaire constitue un problème pour notre société. Environ 10 % des denrées alimentaires mises à la disposition des consommateurs de l’UE risquent d’être gaspillées. Parallèlement, plus de 37 millions de personnes dans l’UE n'ont pas les moyens, un jour sur deux, de s'offrir un repas de qualité. Le gaspillage alimentaire fait en outre peser une charge indue sur l’environnement et sur des ressources naturelles limitées, telles que la terre et l’eau.
Cristina Lisetchi, chargée de mission, Commission européenne
Les ménages ont généré plus de la moitié (54 % ou 70 kg par habitant) de la production totale de déchets alimentaires dans l’UE en 2021.
Environ 16 % des denrées gaspillées sont issues de restaurants, d’autres lieux de restauration ainsi que de commerces de détail (tels que des supermarchés et des épiceries). Le reste de ce gaspillage est lié à la production ou à la fabrication de denrées alimentaires.
L’UE s’est engagée à contribuer à réduire de moitié, d’ici à 2030, le gaspillage alimentaire mondial généré par le commerce de détail et les consommateurs, et à réduire les pertes alimentaires liées aux chaînes de production et d’approvisionnement alimentaires.
Vous pouvez devenir un acteur du changement en réduisant votre gaspillage alimentaire et en encourageant d’autres personnes à en faire autant.
Comment réduire le gaspillage alimentaire?
Chacun a un rôle à jouer dans la prévention et la réduction du gaspillage alimentaire, qu’il s’agisse des agriculteurs, des fabricants de denrées alimentaires, des détaillants, des travailleurs du secteur de la restauration et, enfin, des consommateurs que nous sommes.
On peut, chez soi, prendre des mesures simples et efficaces, telles que les suivantes: planifier ses repas, cuisiner les restes, stocker de façon adéquate les aliments frais et les aliments cuits, et faire la distinction entre les dates du type «à consommer jusqu’au» et «à consommer de préférence avant le» – qui reposent sur des données scientifiques et sont indiquées sur les étiquettes des aliments.
En outre, vous pouvez contribuer à minimiser le gaspillage alimentaire dans les magasins ou au marché en adoptant des habitudes d’achat réfléchies (par exemple, rédiger une liste de courses et acheter uniquement ce qui est nécessaire).
Il est également possible de faire des dons alimentaires aux personnes démunies, que ce soit dans des points de vente au détail et par le biais d’associations caritatives.
Ensemble, posons les jalons d’un avenir plus durable.
