Dossiers portant sur des améliorants alimentaires
Vue d'ensemble et procédure
L'EFSA évalue la sécurité des améliorants alimentaires réglementés avant que leur utilisation soit autorisée sur le marché européen. Les ingrédients alimentaires concernés sont des substances chimiques utilisées comme additif alimentaire Substance délibérément ajoutée à des aliments ou à des boissons pour des raisons technologiques (p. ex. pour conserver, aromatiser, colorer ou conférer une texture particulière). Les additifs alimentaires ne sont normalement pas consommés seuls, ni utilisés comme ingrédients habituels dans les aliments, enzyme Protéine qui stimule ou accélère une réaction spécifique dans l'organisme, par exemple, les enzymes digestives contribuent à décomposer les aliments en nutriments alimentaire, arôme Ingrédient ajouté à des denrées alimentaires pour en modifier la saveur ou le parfumalimentaire, arôme de fumée ou source de vitamines et de minéraux ajoutés aux aliments. L'EFSA évalue la sécurité des nouvelles substances et des nouvelles utilisations éventuelles proposées pour des substances déjà autorisées.
Les processus encadrant la soumission des demandes d'autorisation et les exigences techniques sont différentes en fonction de l’ ingrédient Toute substance délibérément ajoutée à une denrée alimentaire, qui subsistera dans le produit fini, même sous une forme modifiée alimentaire concerné
- Les demandes concernant les additifs alimentaires, les enzymes alimentaires, les arômes (à l'exclusion des produits primaires d'arômes de fumée) et les solvants d'extraction sont soumises à la Commission européenne. Il existe différentes procédures.
- Les demandes de produits primaires d'arômes de fumée sont soumises à l'autorité nationale compétente d'un État membre.