Ograniczenie marnotrawienia żywności przez konsumentów
Czy wiesz, że w samej Unii Europejskiej marnuje się ponad 58 milionów ton żywności rocznie? To około 131 kg na mieszkańca, przy wartości rynkowej szacowanej na 132 mld euro.
Marnowanie żywności stanowi problem dla naszego społeczeństwa. Przypuszcza się, że marnotrawionej jest około 10% żywności udostępnianej konsumentom w UE. Jednocześnie ponad 37 mln osób w UE nie może sobie pozwolić na posiłek o wysokiej jakości co drugi dzień. Marnotrawienie żywności stanowi również niepotrzebne obciążenie dla środowiska i ograniczonych zasobów naturalnych, np. użytkowanie gruntów i wody.
Cristina Lisetchi, referent, Komisja Europejska
W 2021 r. gospodarstwa domowe wytwarzały ponad połowę wszystkich odpadów żywnościowych (54% lub 70 kg na mieszkańca) w UE.
Około 16% marnuje się w restauracjach i innych punktach gastronomicznych, a także w punktach sprzedaży detalicznej, takich jak supermarkety i sklepy spożywcze. Reszta jest marnowana podczas produkcji i przetwarzania.
Unia zobowiązała się do pomocy w zmniejszeniu o połowę globalnego marnotrawienia żywności na poziomie detalicznym i konsumenckim do 2030 r. oraz do ograniczenia strat żywności w łańcuchach produkcji i dostaw żywności.
I ty możesz coś zmienić na lepsze, ograniczając swoje odpady żywności i zachęcając innych do robienia tego samego.
Jak ograniczyć marnotrawienie żywności
Każdy ma do odegrania swoją rolę w zapobieganiu marnotrawieniu żywności i jego ograniczaniu. Dotyczy to rolników, producentów żywności, sprzedawców detalicznych, pracowników sektora hotelarsko-gastronomicznego, a także konsumentów takich jak ty.
W domu można podjąć proste, lecz skuteczne środki, takie jak planowanie posiłków, wykorzystywanie resztek, prawidłowe przechowywanie świeżej i gotowanej żywności oraz rozróżnianie między naukowo uzasadnionymi terminami przydatności do spożycia a datą minimalnej trwałości wskazanymi na etykietach żywności.
Podobnie świadome nawyki zakupowe, takie jak sporządzanie listy zakupów i kupowanie tylko tego, co jest potrzebne, mogą pomóc w zminimalizowaniu marnotrawienia żywności w sklepach czy na targowiskach.
Można również przekazywać darowizny żywności potrzebującym za pośrednictwem punktów sprzedaży detalicznej i organizacji charytatywnych.
Wspólnie możemy iść w kierunku bardziej zrównoważonej przyszłości.
