Smanjenje otpada od hrane
Jeste li znali da se samo u Europskoj uniji godišnje baci više od 58 milijuna tona hrane? To je otprilike 131 kg po stanovniku, a tržišna vrijednost procjenjuje se na 132 milijarde eura.
Otpad od hrane jedan je od problema našeg društva. Pretpostavlja se da se baci oko 10 % hrane stavljene na raspolaganje potrošačima u EU-u. Istodobno, više od 37 milijuna ljudi u EU-u svaki drugi dan ne može si priuštiti kvalitetan obrok. Zbog bacanja hrane nepotrebno se opterećuju okoliš i ograničeni prirodni resursi, kao što su tlo i voda.
Cristina Lisetchi, službenik za politiku, Europska komisija
Tijekom 2021. više od polovine ukupnog otpada od hrane (54 % ili 70 kg po stanovniku) u EU-u nastalo je u kućanstvima.
Oko 16 % bacilo se u restoranima i drugim ugostiteljskim objektima te na maloprodajnim mjestima kao što su supermarketi i prodavaonice voća i povrća. Ostatak se baci tijekom proizvodnje i prerade.
EU se obvezao da će do 2030. pomoći prepoloviti globalni otpad od hrane u maloprodaji i među potrošačima te smanjiti gubitak hrane duž proizvodnog i opskrbnog lanca.
I vi možete tome doprinijeti time što ćete smanjiti otpad od hrane i poticati druge da čine isto.
Kako smanjiti otpad od hrane
Svatko ima svoju ulogu u sprečavanju nastanka i smanjenju količine otpada od hrane. To uključuje poljoprivrednike, proizvođače hrane, trgovce u maloprodaji, radnike u ugostiteljskom sektoru i, u konačnici, same potrošače.
Svatko može poduzeti jednostavne, ali učinkovite mjere u svojem domu, kao što su planiranje obroka, upotreba ostataka hrane, pravilno skladištenje svježe i kuhane hrane te razlikovanje znanstveno utemeljenih datuma „upotrijebiti do” i „najbolje upotrijebiti do” navedenih na oznakama hrane.
Slično tome, razumne kupovne navike, kao što je sastavljanje popisa za kupnju i kupnja samo onoga što je potrebno, mogu pomoći pri smanjenju otpada od hrane u trgovinama ili na tržnicama.
Osim toga, hranu možete donirati potrebitima na maloprodajnim mjestima i putem dobrotvornih organizacija.
Zajedno možemo utrti put prema većoj održivosti u budućnosti.
