Omezování plýtvání potravinami ze strany spotřebitelů
Věděli jste, že jen v Evropské unii se ročně vyplýtvá více než 58 milionů tun potravin? To je přibližně 131 kg na obyvatele, přičemž tržní hodnota se odhaduje na 132 miliard EUR.
Plýtvání potravinami je pro naši společnost problémem. Spotřebitelé v EU vyplýtvají přibližně 10 % potravin. Zároveň si více než 37 milionů lidí v EU nemůže dovolit kvalitní jídlo jednou za dva dny. Plýtvání potravinami také představuje zbytečnou zátěž pro životní prostředí a omezené přírodní zdroje, jako je využívání půdy a vody.
Cristina Lisetchi, referentka pro politiku, Evropská komise
Domácnosti v EU vyprodukovaly v roce 2021 více než polovinu celkového potravinového odpadu (54 % neboli 70 kg na obyvatele).
Přibližně 16 % se vyplýtvá v restauracích a jiných stravovacích zařízeních a v maloobchodních prodejnách, jako jsou supermarkety a obchody s potravinami. Zbytek se promrhá při výrobě a zpracování.
EU se zavázala, že do roku 2030 pomůže snížit objem celosvětového potravinového odpadu na úrovni maloobchodu a spotřebitelů na polovinu a dále omezit ztráty potravin v rámci výrobních a dodavatelských řetězců.
I vy můžete k dosažení tohoto cíle přispět tím, že omezíte plýtvání potravinami a přimějete ostatní, aby dělali totéž.
Jak omezit plýtvání potravinami
Každý se může podílet na prevenci a omezování plýtvání potravinami. Ať už se jedná o zemědělce, výrobce potravin, maloobchodníky, pracovníky v pohostinství a nakonec i spotřebitele jako jste vy.
V domácnostech mohou lidé přijmout jednoduchá, ale účinná opatření, jako je plánování jídel, využívání zbytků, správné skladování čerstvých a vařených pokrmů a rozlišování mezi vědecky podloženými daty „spotřebujte do“ a „minimální trvanlivost do“ uvedenými na etiketách potravin.
Stejně tak lze minimalizovat plýtvání potravinami v obchodech nebo na tržnicích díky uvědomělým nákupním návykům, jako je sepisování nákupního seznamu a kupování pouze toho, co je opravdu potřeba.
Potraviny můžete také darovat potřebným prostřednictvím maloobchodních prodejen a charitativních organizací.
Společně můžeme připravit půdu pro udržitelnější budoucnost.
