Lebensmittelzusatzstoffe und Aromastoffe | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Direkt zum Inhalt

Lebensmittelzusatzstoffe und Aromastoffe

Das Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe und Aromastoffe (FAF)* bewertet die Sicherheit chemischer Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, sowie die Exposition der Verbraucher diesen gegenüber. Die Arbeit des Gremiums betrifft hauptsächlich Stoffe, die von der EFSA bewertet werden, bevor ihre Verwendung in der EU zugelassen werden kann.

Bei den Mitgliedern des FAF-Gremiums handelt es sich um Wissenschaftler aus ganz Europa mit Fachwissen in folgenden Gebieten:

  • Bewertung chemischer Risiken und Sicherheitsbewertung von Lebensmittelzusatzstoffen und Aromastoffen
  • Toxikologie (bei Säugetieren): subchronische und chronische Toxizität (Studien mit wiederholter Verabreichung), Genotoxizität und Mutagenität, Entwicklungs- und Reproduktionstoxizität, Kanzerogenität, Allergenität und Immuntoxizität
  • Toxizitätsprüfung bei Versuchstieren und alternative Toxizitätsprüfverfahren
  • Toxikokinetik und Toxikodynamik (ADME – Absorption/Resorption, Distribution/Verteilung, Metabolismus/Verstoffwechslung, Exkretion/Ausscheidung) von Stoffen
  • Chemie (organische, anorganische, analytische und synthetische Chemie), vor allem zur chemischen Identifizierung und Spezifizierung chemischer Stoffe
  • Expositionsabschätzung und Ernährungserhebungen
  • Lebensmitteltechnologie (Herstellungsverfahren und Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen)

* Das FAF-Gremium führt die Aufgaben des früheren Gremiums für Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmitteln zugesetzte Nährstoffquellen in der Mehrzahl der von ihm zuvor abgedeckten Arbeitsbereiche fort. Zusätzlich übernimmt es die Verantwortung für die Bewertung von Aromastoffen vom früheren CEF-Gremium, während es die Zuständigkeit für die Bewertung von Nährstoffquellen an das NDA-Gremium abgegeben hat.

Panel members

Food Additives and Flavourings Panel members, 2018-2021

Vorsitzender: Younes, Maged
Stellvertretende Vorsitzende: Frutos Fernandez, Maria Jose; Mennes, Wim
Mitglied: Aquilina, Gabriele; Castle, Laurence; Engel, Karl-Heinz; Fowler, Paul Alfred Francois; Fürst, Peter; Gundert-Remy, Ursula; Guertler, Rainer; Husoy, Trine; Manco, Melania, as of March 2020; Moldeus, Peter; Oskarsson, Agneta, until December 2019; Passamonti, Sabina, as of March 2020; Rainieri, Sandra, until December 2018; Shah, Romina; Waalkens-Berendsen, Dina Hendrika; Woelfle, Detlef; Wright, Matthew, as of March 2020

View Declarations of Interests and CVs.

Previous Panel Members

2017-2018

Vorsitzender: Maged Younes
Stellvertretende Vorsitzende: Ursula Gundert-Remy; Rudolf Antonius Woutersen
Mitglied: Peter Aggett; Fernando Aguilar ; Riccardo Crebelli ; Birgit Dusemund; Metka Filipic; Maria Jose Frutos Fernandez; Pierre Galtier; David Gott; Gunter Georg Kuhnle; Claude Lambré; Jean-Charles Leblanc; Therese Lillegaard Inger; Peter Moldeus; Alicja Mortensen; Agneta Oskarsson; Ivan Stankovic; Dina Hendrika Waalkens-Berendsen; Matthew Wright

2014-2017

Vorsitzender: Mortensen Alicja
Stellvertretende Vorsitzende: Lambré Claude; Woutersen Rudolf Antonius
Mitglied: Aguilar Fernando; Crebelli Riccardo; Di Domenico Alessandro; Dusemund Birgit; Frutos Maria Jose; Galtier Pierre; Gott David; Gundert-Remy Ursula; Leblanc Jean-Charles; Lindtner Oliver; Moldeus Peter; Mosesso Pasquale; Oskarsson Agneta; Parent-Massin Dominique; Stankovic Ivan; Waalkens-Berendsen Ine; Wright Matthew; Younes Maged

2011-2014

Vorsitzender: Mortensen Alicja
Stellvertretende Vorsitzende: Gott David; Lambré Claude
Mitglied: Aguilar Fernando; Crebelli Riccardo; Dusemund Birgit; Galtier Pierre; Gundert-Remy Ursula; Koenig Juergen; Leblanc Jean-Charles; Mosesso Pasquale; Oskarsson Agneta; Parent-Massin Dominique; Rose Martin; Stankovic Ivan; Tobback Paul; Waalkens-Berendsen Ine; Woutersen Rudolf Antonius; Wright Matthew;

2008-2011

Vorsitzender: John Christian Larsen
Vice-Chair: Iona Pratt; Ivonne M.C.M Rietjens
Mitglied: Fernando Aguilar; Ruth Charrondiere, until March 2010; Birgit Dusemund; Pierre Galtier; John Gilbert; David Gott; Sandro Grilli; Rainer Gürtler; Georges Kass, until August 2009; Jürgen König; Claude Lambré; Jean-Charles Leblanc; Alicja Mortensen; Dominique Parent Massin; Ivan Stankovic; Paul Tobback; Tatjana Verguieva; Rudolf Antonius Woutersen

The Declarations of Interests and CVs of previous Panel members are available upon request.

Working groups

Name Meetings, agendas and minutes (last updated) Members and declarations
Flavourings - FAF Panel
Food Additives Applications - FAF Panel
Re-evaluation of miscellaneous food additives - FAF Panel
Specifications of Food Additives - FAF Panel
Sweeteners - FAF Panel
Titanium dioxide (E171) - FAF Panel
WG on Guidance Update on Flavourings - FAF Panel
WG on the re-evaluation of food additives permitted in foods for infants below 16 weeks of age - FAF Panel
WG on the re-evaluation of remaining food additives other than colours and sweeteners - FAF Panel

Closed working groups

Name Minutes (last update)
Allura Red - ANS Panel
Application 2017-2018 - ANS Panel
Aspartame - ANS Panel
Assessment of carcinogenicity of sucralose - ANS Panel
Botanicals in food
Chemistry and Specifications - ANS Panel
ESCO Isoflavones
Exposure assessment - ANS Panel
Food additives and nutrient sources 2008-2011 - ANS Panel
Food additives and nutrient sources 2011-2014 - ANS Panel (Working Group A)
Food additives and nutrient sources 2011-2014 - ANS Panel (Working Group B)
Guidance on food additives - ANS Panel
Guidance on Nutrient Sources - ANS Panel
Isoflavones - ANS Panel
Phosphates - ANS Panel
Phosphates - FAF Panel
Procedures under Article 8 of Regulation (EC) No 1925/2006 (Standing WG) - ANS Panel
Ramazzini Institute study on aspartame in mice and methanol - ANS Panel Available soon
Re-evaluation of Annatto extracts (E 160b) - FAF Panel
Re-evaluation of Food Additives other than Gums & Colours 2017-2018 - ANS Panel
Re-evaluation of Food Colours 2017-2018 - ANS Panel
Re-evaluation of Gums and Food Additives from Natural Sources 2017-2018 - ANS Panel
Re-evaluation of Nitrates - Nitrites 2014-2017 - ANS Panel
Re-evaluation of other miscellaneous food additives with 2018 deadline (Standing WG) - ANS Panel
Re-evaluation of Starches, Celluloses and Pectins - ANS Panel
Toxicology - ANS Panel
WG 'B' Food additives and nutrient sources 2008-2011 - ANS Panel
WG on the follow-up of the re-evaluation of sorbic acid and potassium sorbate as food additives - FAF Panel