Livsmedelstillsatser och aromer
Panelen för livsmedelstillsatser och livsmedelsaromer* utvärderar säkerheten hos de kemiska ämnen som tillsätts till livsmedel och konsumentens exponering för dessa ämnen. Panelens arbete omfattar huvudsakligen ämnen som utvärderas av Efsa innan användningen av ämnena godkänns i EU.
Ledamöterna i panelen för livsmedelstillsatser och livsmedelsaromer är vetenskapliga medarbetare från hela Europa som har expertis inom:
- Bedömning av risk hos kemikalier och säkerhetsbedömning för livsmedelstillsatser och smaktillsatser
- Toxikologi (däggdjur): subkronisk och kronisk toxicitet (vid upprepad dosering), genotoxicitet och mutagenicitet, utvecklings- och reproduktionstoxicitet, carcinogenicitet, allergenicitet och immunotoxicitet
- Toxicitetstestning på försöksdjur och alternativ toxicitetstestning
- Toxikokinetik och toxikodynamik (absorption, distribution, metabolism, utsöndring) av ämnen
- Kemi (organisk, oorganisk, analytisk och syntetisk kemi), särskilt för kemisk identifiering och specificering av kemiska ämnen
- Exponeringsbedömning och konsumtionsundersökningar
- Livsmedelsteknik (tillverkningsprocesser och användning av livsmedelstillsatser)
* Panelen för livsmedelstillsatser och livsmedelsaromer fortsätter att arbeta inom de flesta av de områden som tidigare omfattades av den tidigare panelen för livsmedelstillsatser och näringskällor som tillsätts i livsmedel. Dessutom har man tagit över ansvaret för utvärderingen av smaktillsatser från den tidigare panelen för material avsedda att komma i kontakt med livsmedel, enzymer, smaktillsatser och processhjälpmedel samtidigt som man överlämnar ansvaret för utvärderingen av näringskällor till panelen för nutrition, nya livsmedel och allergener i livsmedel.