Élelmiszer-adalékanyagok és aromaanyagok
Az élelmiszer-adalékanyagok és aromaanyagok (FAF)* tudományos testülete az élelmiszerekhez hozzáadott vegyi anyagok biztonságosságát és a fogyasztók ezen anyagoknak való kitettségét értékeli. A testület munkája elsősorban az EFSA által értékelt anyagokra vonatkozik, mielőtt azok felhasználását engedélyezhetnék az EU-ban.
A FAF testületi tagjai olyan tudományos szakemberek az európai térség minden tájáról, akik az alábbiak terén rendelkeznek szakértelemmel:
- Az élelmiszer-adalékanyagok és aromaanyagok vegyi kockázatértékelése és biztonsági értékelése
- Toxikológia (emlős): szubkrónikus és krónikus toxicitás (ismételt dózisos vizsgálatok), genotoxicitás és mutagenitás, fejlődési és a reprodukcióra gyakorolt toxicitás, karcinogenitás, allergenitás és immunotoxicitás.
- Kísérleti állatokon végzett toxicitási vizsgálatok és alternatív toxicitási vizsgálatok
- Toxikokinetika és toxikodinamika, vagyis anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME)
- Kémia (szerves, szervetlen, analitikai és szintetikus kémia), különösképpen a vegyi anyagok kémiai azonosítása és meghatározása
- Expozíció értékelése és élelmiszerfogyasztási felmérések
- Élelmiszer-technológia (gyártási folyamatok és az élelmiszer-adalékanyagok használata)
*Az FAF tudományos testület a korábbi, élelmiszer-adalékanyagokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal (ANS) foglalkozó tudományos testület által lefedett legtöbb területen folytatja a munkát. Emellett átvállalta a felelősséget a korábbi CEF tudományos testülettől az aromaanyagok értékeléséért, egyúttal átadta a tápanyagforrások értékelésének feladatkörét az NDA tudományos testület számára.