Toidu lisaained ning lõhna- ja maitseained
Toidu lisaainete ning lõhna- ja maitseainete teaduskomisjon (FAF-komisjon)* hindab toidule lisatavate keemiliste ainete ohutust ja tarbijate kokkupuudet nendega. Teaduskomisjoni tegevus käsitleb peamiselt aineid, mida EFSA hindab, enne kui saab anda loa nende kasutamiseks ELis.
FAF-komisjoni liikmed on teadlased kogu Euroopast, kellel on eksperditeadmised järgmistes valdkondades:
- toidu lisaainete ning lõhna- ja maitseainete keemiliste riskide ja ohutuse hindamine
- toksikoloogia (imetajad): subkrooniline ja krooniline toksilisus (korduvannuse süsteemse toksilisuse uuringud), genotoksilisus ja mutageensus, arengu- ja reproduktiivtoksilisus, kantserogeensus, allergeensus ja immuuntoksilisus
- toksilisuse uuringud katseloomadega ja alternatiivsed toksilisuse uuringud
- toksikokineetika ja toksikodünaamika (ADME – ainete imendumine, jaotumine, metabolism ja eritumine)
- keemia (orgaaniline, anorgaaniline, analüütiline ja sünteesikeemia), eelkõige keemiliste ainete identifitseerimine ja kirjeldamine
- kokkupuute hindamine ja tarbimisuuringud
- toidutehnoloogia (tootmisprotsessid ja toidu lisaainete kasutamine)
*FAF-komisjon jätkab tööd enamikus valdkondades, millega varem tegeles endine toidu lisaainete ja toidule lisatavate toitaineallikate teaduskomisjon (ANS-komisjon). Lisaks on FAF-komisjon võtnud endiselt CEF-komisjonilt (toiduga kokkupuutuvate materjalide, ensüümide, lõhna- ja maitseainete ning abiainete teaduskomisjon) üle vastutuse lõhna- ja maitseainete hindamise eest, andes samas vastutuse toitainete hindamise eest üle NDA-komisjonile (toitumise, uuendtoidu ja toiduallergeenide teaduskomisjon).