Lebensmittel sicher handhaben

Halten Sie sie frisch! Bewährte Praktiken in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit

Ihre Lebensmittel sind sicher, wenn sie frisch sind und ordnungsgemäß gehandhabt werden. Europäische und nationale Vorschriften, die sich auf wissenschaftliche Erkenntnisse stützen, helfen Landwirten, Unternehmen, Restaurants und Ihnen, den Verbraucherinnen und Verbrauchern, sicherzustellen, dass Ihr tägliches Essen sicher verzehrt werden kann.

Wichtig ist die Handhabung von Lebensmitteln. Vom Einkaufen über das Kochen bis hin zum Essen gibt es Tipps zu sicherer Lagerung, Kochpraktiken und Küchenhygiene, die Sie befolgen können, um Ihren Beitrag zur Lebensmittelsicherheit zu leisten.

Diese Tipps basieren auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Europäische Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler bewerten die potenziellen Risiken von Lebensmittelzutaten und lebensmittelbedingten Krankheiten, und die Behörden können Sie darüber informieren, wie Sie Risiken verringern und gleichzeitig die von Ihnen bevorzugten Lebensmittel wählen können.

Unter anderem können Lebensmittelkennzeichnungen dabei helfen. Sie informieren über die Haltbarkeit von frischen Lebensmitteln und den Nährstoffgehalt von verarbeiteten Lebensmitteln. Sie können diese Informationen zusammen mit den anderen für Sie wichtigen Aspekten berücksichtigen, wie Geschmack, Preis oder Verringerung von Lebensmittelverschwendung.