Manuseamento seguro dos alimentos

Fresco e bom. Boas práticas de segurança alimentar

Os alimentos são seguros quando são frescos e corretamente manuseados. As normas europeias e nacionais, apoiadas pela ciência, ajudam os agricultores, as empresas, os restaurantes e os consumidores a garantir que as suas refeições diárias são seguras.

A forma como os alimentos são manuseados é importante. Desde as compras até à confeção e ao consumo, existem dicas que pode seguir relativamente à conservação segura e a práticas de cozinha e higiene na cozinha que o ajudam a desempenhar o seu papel na segurança alimentar.

Essas sugestões são apoiadas pelos dados científicos mais recentes. Os cientistas europeus avaliam os riscos potenciais dos ingredientes alimentares e das doenças de origem alimentar, para que as autoridades possam informá-lo sobre a forma de reduzir os riscos, ao mesmo tempo que dispõe da liberdade de escolher os alimentos que preferir.

As etiquetas alimentares são uma fonte de ajuda, indicando o prazo de validade dos alimentos frescos e o valor nutricional dos alimentos transformados. Considere essas informações juntamente com outras coisas que são importantes para si, como o sabor, o custo ou a redução do desperdício alimentar.