Manipularea alimentelor în condiții de siguranță

Păstrarea lor în stare proaspătă. Cele mai bune practici în materie de siguranță alimentară

Alimentele proaspete și manipulate în mod corespunzător sunt sigure. Normele europene și naționale susținute de știință sprijină fermierii, întreprinderile, restaurantele și consumatorii, asigurându-se că masa zilnică este sigură pentru consum. 

Manipularea alimentelor este importantă. De la cumpărături până la gătit și servirea mesei, există sfaturi referitoare la depozitarea în condiții de siguranță, la practicile de gătit și la igiena bucătăriei pe care le puteți urma, astfel încât să faceți tot ce ține de dumneavoastră pentru siguranța alimentară.

Aceste sfaturi sunt susținute de cele mai recente date științifice. Oamenii de știință europeni evaluează riscurile potențiale ale ingredientelor alimentare și ale bolilor cu transmitere prin alimente pentru ca autoritățile să vă poată informa cum să reduceți riscurile, având în același timp libertatea de a alege alimentele preferate.

Etichetele produselor alimentare sunt de ajutor în acest sens. Ele precizează perioada de valabilitate a alimentelor proaspete și conținutul nutrițional al alimentelor prelucrate. Puteți lua în considerare și aceste informații, alături de alte aspecte la care țineți, cum ar fi gustul, prețul sau reducerea risipei alimentare.