Sigurno rukovanje hranom

Održavanje svježine Najbolje prakse za sigurnost hrane

Vaša hrana je sigurna kada je svježa i kada se sa njom pravilno rukuje. Evropska i nacionalna pravila podržana naukom podržavaju poljoprivrednike, preduzeća, restorane i vas potrošača u osiguravanju da vaš dnevni obrok bude siguran za jelo.

Bitno je kako rukujete s hranom. Od kupovine preko kuhanja do objedovanja, postoje savjeti koje možete slijediti o sigurnom skladištenju, načinu kuhanja i higijeni kuhinje koji će vam pomoći da odigrate svoju ulogu u sigurnosti hrane.

Ovi savjeti su podržani najnovijim naučnim otkrićima. Evropski naučnici procjenjuju potencijalne rizike od sastojaka hrane i bolesti koje se prenose hranom, tako da vas vlasti mogu obavijestiti kako da smanjite rizike, a pritom imate slobodu da odaberete hranu koju želite.

Etikete na hrani su jedan od načina pomoći. Oni vam govore o roku trajanja svježe hrane i nutritivnom sadržaju prerađene hrane. Ove informacije možete uzeti u obzir uz druge stvari koje su vam važne, kao što su ukus, cijena ili smanjenje bacanja hrane.