Varno ravnanje z živili

Ohranjanje svežine živil. Dobre prakse na področju varnosti hrane

Vaša hrana je varna, kadar je sveža in se z njo pravilno ravna. Evropski in nacionalni predpisi, podprti z znanstvenimi dognanji, kmetom, podjetjem, restavracijam in vam, potrošnikom, zagotavljajo varnost naših dnevnih obrokov.

Pomembno je, kako ravnate z živili. Ne glede na to, ali gre za nakupovanje, kuhanje ali obedovanje, na voljo so vam številni nasveti za varno shranjevanje živil, kuhanje in higieno v kuhinji, ki vam pomagajo, da boste tudi vi odigrali svojo vlogo z vidika varnosti hrane.

Ti nasveti so podprti z najnovejšimi znanstvenimi spoznanji. Evropski znanstveniki ocenijo morebitna tveganja živilskih sestavin in bolezni, ki se prenašajo z živili, zato vas lahko pristojni organi obveščajo o tem, kako zmanjšati tveganja in hkrati svobodno izbrati živila, ki jih imate najraje.

Deklaracije na živilih so eden od virov pomoči. Na njih so navedeni rok trajanja svežih živil in hranilna vrednost predelanih živil. Te informacije lahko upoštevate, poleg drugih stvari, ki so za vas pomembne, kot so denimo okus, cena ali prizadevanja za zmanjšanje količine zavržene hrane.