Bezpieczne obchodzenie się z żywnością

Zachowanie świeżości. Najlepsze praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności

Żywność jest bezpieczna, gdy jest świeża i odpowiednio się z nią obchodzi. Przepisy europejskie i krajowe ze wsparciem ze strony naukowców pomagają rolnikom, przedsiębiorstwom, restauratorom i konsumentom sprawić, że codzienne posiłki są bezpieczne do spożycia.

To, jak obchodzisz się z żywnością, ma znaczenie. Od zakupów, przez gotowanie, po posiłki, istnieją wskazówki dotyczące bezpiecznego przechowywania, sposobów gotowania i higieny w kuchni, aby pomóc ci odegrać twoją rolę w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności.

Wskazówki te są poparte najnowszymi badaniami naukowymi. Europejscy naukowcy oceniają potencjalne ryzyko związane ze składnikami żywności i chorobami przenoszonymi przez żywność, dzięki czemu władze mogą informować, jak zmniejszyć ryzyko, mając jednocześnie swobodę wyboru preferowanej żywności.

Etykiety żywności są jednym ze źródeł pomocy. Informują o okresie przydatności do spożycia świeżej żywności oraz o zawartości odżywczej żywności przetworzonej. Możesz wziąć pod uwagę te informacje wraz z innymi elementami, które mają dla ciebie znaczenie, takimi jak smak, koszt lub ograniczenie marnotrawienia żywności.