Bezpečné zacházení s potravinami

Vsaďte na čerstvost. Osvědčené postupy v oblasti bezpečnosti potravin

Vaše potraviny jsou bezpečné, pokud jsou čerstvé a je s nimi správně zacházeno. Evropská a vnitrostátní pravidla vycházející z vědeckých poznatků podporují zemědělce, podniky, restaurace i vás spotřebitele při zajišťování toho, že jídlo, které každý den jíte, je bezpečné.

Na tom, jak zacházíte s potravinami, opravdu záleží. Při nakupování, vaření i stolování se můžete řídit nejrůznějšími tipy pro bezpečné uchovávání potravin, přípravu pokrmů a hygienu v kuchyni, díky nimž můžete přispět k zajištění bezpečnosti toho, co jíte.

Tyto tipy vycházejí z nejnovějších vědeckých poznatků. Evropští vědečtí pracovníci vyhodnocují potenciální rizika složek potravin a nemocí přenášených potravinami, aby vás úřady mohly informovat o tom, jak tato rizika zmírnit, a abyste si zároveň svobodně mohli vybrat potraviny, které máte rádi.

Pomoci vám mohou mimo jiné etikety na potravinách. Dozvíte se z nich, jaká je doba použitelnosti čerstvých potravin a nutriční obsah zpracovaných potravin. Tyto informace můžete brát v úvahu společně s dalšími faktory, které jsou pro vás důležité, jako je chuť, cena nebo snížení objemu odpadu z potravin.