Bezbjedno rukovanje hranom

Održavanje svježine hrane. Najbolje prakse za bezbjednost hrane

Vaša hrana je bezbjedna kada je svježa i kada se njom pravilno rukuje. Evropska i nacionalna pravila potkrijepljena naukom podržavaju poljoprivrednike, privredne subjekte, restorane i vas kao potrošača kako bismo bili sigurni da je vaš dnevni obrok bezbjedan za jelo.

Važno je kako rukujete hranom. Od kupovine preko kuvanja do jela, postoje savjeti koje možete da pratite za bezbjedno skladištenje, načine kuvanja i higijenu u kuhinji koji će vam pomoći da ispunite svoju ulogu u bezbjednosti hrane.

Ovi savjeti su potkrijepljeni najnovijim naučnim saznanjima. Evropski naučnici procjenjuju potencijalne rizike sastojaka u hrani i bolesti koje se prenose hranom, kako bi vas nadležni organi mogli informisati kako da smanjite rizike, a da u isto vrijeme možete da slobodno birate hranu koju preferirate.

Etikete na hrani su jedan izvor pomoći. Govore vam koji je rok trajanja svježe hrane, kao i nutritivni sadržaj prerađene hrane. Ove informacije možete uzeti u obzir uz druge stvari koje su vam bitne kao što su ukus, cijena, ili smanjenje bacanja hrane.