Bezbedno rukovanje hranom

Održavanje svežine. Najbolje prakse u oblasti bezbednosti hrane

Vaša hrana je bezbedna kada je sveža i kada se njome pravilno upravlja. Evropska i nacionalna pravila zasnovana na nauci pružaju podršku poljoprivrednicima, preduzećima, restoranima i vama kao potrošaču kako biste obezbedili da vaš svakodnevni obrok bude bezbedan za konzumaciju.

Važno je kako rukujete hranom. Od kupovine, preko kuvanja, do obedovanja, postoje saveti koje možete pratiti o bezbednom čuvanju, načinima pripreme i higijeni u kuhinji kako biste dali svoj doprinos bezbednosti hrane.

Ovi saveti zasnovani su na najnovijim naučnim saznanjima. Evropski naučnici procenjuju potencijalne rizike sastojaka hrane i bolesti koje se prenose hranom, kako bi nadležni organi mogli da vas informišu kako da smanjite rizike, uz slobodu da birate hranu koju preferirate.

Deklaracije na hrani predstavljaju jedan od izvora pomoći. One vam govore koliki je rok trajanja sveže hrane i kakav je nutritivni sadržaj prerađene hrane. Ove informacije možete razmotriti zajedno sa drugim stvarima koje su vam važne, kao što su ukus, cena ili smanjenje bacanja hrane.