Veilig omgaan met voedsel

Het vers houden. Beste praktijken voor voedselveiligheid

Je voedsel is veilig als het vers is en op de juiste manier wordt verwerkt. Europese en nationale regels, ondersteund door wetenschap, ondersteunen boeren, bedrijven, restaurants en jou als consument om ervoor te zorgen dat je dagelijkse maaltijd veilig is om te eten.

Hoe je met voedsel omgaat is belangrijk. Van boodschappen doen tot koken en dineren zijn er tips die je kunt volgen over veilig bewaren, kookpraktijken en keukenhygiëne om je te helpen een steentje bij te dragen aan voedselveiligheid.

Deze tips worden ondersteund door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Europese wetenschappers evalueren de mogelijke risico's van voedselingrediënten en door voedsel overgedragen ziekten, zodat de autoriteiten je kunnen informeren hoe je de risico's kunt beperken terwijl je vrij bent om het voedsel te kiezen dat je het lekkerst vindt.

Voedseletiketten zijn één bron van hulp. Ze vertellen je de houdbaarheid van vers voedsel en de voedingswaarde van verwerkt voedsel. Je kunt deze informatie naast de andere dingen leggen die voor jou belangrijk zijn, zoals de smaak, de kosten of het verminderen van voedselverspilling.