¿Qué contienen tus alimentos?

A la mayoría nos preocupa el estado en que se encuentran nuestros alimentos tanto si estamos comprando en el supermercado, cocinando en casa o comiendo con familiares y amigos.

Los ingredientes influyen en el sabor de nuestra comida y, hasta cierto punto, en el precio que pagamos. Es importante señalar que los ingredientes alimentarios en Europa, desde los aditivos y los aromas hasta los derivados de las nuevas tecnologías, deben revelarse seguros antes de pasar a los alimentos.

Algunos ingredientes son perfectamente seguros para la mayoría, pero pueden resultar perjudiciales para las personas con alergias alimentarias, intolerancias o afecciones médicas especiales. 

Además del contenido nutricional de los alimentos envasados, los alérgenos e intolerancias deben indicarse en las etiquetas de los productos y en los menús en los establecimientos alimentarios, de modo que las personas con esas enfermedades puedan tomar decisiones seguras en materia de alimentación.