Yiyeceklerimizin içinde neler var

Çoğumuz süpermarketten alışveriş yaparken, evde yemek pişirirken ya da arkadaşlarımız ve ailemizle dışarıda yemek yerken yiyeceklerimizin içinde ne olduğuna dikkat ederiz.

Gıdaların içindeki bileşenler, tatlarını ve kısmen de ödediğimiz fiyatı etkiler. Avrupa’da gıda bileşenlerinin (katkı maddeleri ve tatlandırıcılardan yeni teknolojilerle elde edilenlere kadar) gıdalara katılmadan önce güvenli olduklarının kanıtlanması önem arz etmektedir.

Bazı bileşenler çoğumuz için tamamen güvenli olsa da gıda alerjisi, intoleransı veya özel sağlık sorunları olan kişiler için zararlı olabilir.

Paketlenmiş gıdaların besin içeriğinin yanı sıra alerjenler ve intolerans içerikleri ürün etiketlerinde ve gıda satış noktalarındaki menülerde belirtilmelidir, böylece bu sorunları yaşayan kişiler güvenli gıda seçimleri yapabilirler.