Ce conțin alimentele

Cei mai mulți dintre noi suntem atenți la ceea ce conțin alimentele, fie că facem cumpărături la supermarket, gătim acasă sau mâncăm în oraș cu prietenii și familia.

Ingredientele influențează gustul alimentelor și, într-o anumită măsură, și prețul pe care îl plătim. Este important de menționat că ingredientele alimentare din Europa – de la aditivi și arome până la cele derivate din noile tehnologii – trebuie să fie confirmate ca sigure înainte de a fi introduse în alimente.

Unele ingrediente sunt perfect sigure pentru cei mai mulți dintre noi, dar pot fi dăunătoare pentru persoanele cu alergii alimentare, intoleranțe sau afecțiuni medicale speciale. 

Pe lângă conținutul nutrițional al alimentelor ambalate, pe etichetele produselor și în meniurile de la punctele de vânzare a produselor alimentare trebuie să apară și alergenii și intoleranțele, pentru ca persoanele care suferă de afecțiunile respective să poată face alegeri alimentare sigure.