Was steckt in Ihren Lebensmitteln?

Die meisten von uns achten darauf, was in unseren Lebensmitteln enthalten ist, beim Einkaufen im Supermarkt, beim Kochen zu Hause oder beim Essen mit Freunden und Familie im Restaurant.

Die Zutaten machen den Geschmack unserer Lebensmittel aus und wirken sich in gewissem Maße auch auf den Preis aus. Wichtig zu erwähnen ist, dass Lebensmittelzutaten in Europa – von Zusatzstoffen und Geschmacksstoffen bis hin zu Zutaten auf der Basis neuer Technologien – als sicher erwiesen sein müssen, bevor sie in die Lebensmittel gelangen.

Einige Zutaten sind für die meisten von uns völlig unbedenklich, können aber für Menschen mit Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten oder besonderen Erkrankungen schädlich sein. 

Neben dem Nährstoffgehalt von verpackten Lebensmitteln müssen Allergene und Unverträglichkeiten auf Produktetiketten und Speisekarten in Restaurants und Gaststätten angegeben werden, damit Menschen mit diesen Erkrankungen eine sichere Lebensmittelauswahl treffen können.