Mit tartalmaz az Ön által fogyasztott élelmiszer?

Legtöbbünknek fontos, hogy mi kerül az ételünkbe, akár a szupermarketben vásárolunk, akár otthon főzünk, akár a barátainkkal és a családunkkal együtt étteremben eszünk.

Az összetevők befolyásolják az ételek ízét, és bizonyos mértékig az árat is, amit fizetünk. Fontos megjegyezni, hogy Európában az élelmiszer-összetevőkről – az adalékanyagoktól és ízesítőtől kezdve az új technológiákból származó összetevőkig – bizonyítani kell, hogy biztonságosak, mielőtt bekerülnek az élelmiszerekbe.

Egyes összetevők a legtöbbünk számára teljesen biztonságosak, de károsak lehetnek az ételallergiában, intoleranciában vagy bizonyos betegségekben szenvedők számára. 

A csomagolt élelmiszerek tápanyagtartalma mellett, a termékek címkéin és az étlapokon az allergéneket és az intoleranciákat is fel kell tüntetni, hogy az ilyen betegségekben szenvedők biztonságosan választhassák ki az élelmiszereket.