Nutrición

Introducción

La Unión Europea cuenta con un amplio conjunto de políticas y leyes que ayudan a garantizar que los europeos tengan acceso a alimentos seguros y nutritivos. Los responsables de la formulación de políticas deben prestar especial atención a la necesidad de iniciativas y normas que aborden los riesgos asociados a una nutrición deficiente, por ejemplo, enfermedades metabólicas crónicas como obesidad, enfermedades cardiovasculares, ictus y diabetes de tipo 2. Estas medidas de gestión del riesgo se basan en evaluaciones científicas rigurosas e independientes realizadas por la EFSA.

El papel de la EFSA

La EFSA tiene un papel consultivo estrictamente científico y presta asesoramiento no vinculante a los gestores del riesgo (la Comisión Europea, el Parlamento Europeo y los Estados miembros de la UE).

El establecimiento de políticas de salud pública, la integración del asesoramiento científico en marcos jurídicos o la autorización de productos o declaraciones de propiedades saludables son tareas de gestión del riesgo y, por tanto, están fuera del ámbito de competencias de la EFSA.

Así, el papel de la EFSA es diferente al de la mayoría de los demás organismos regionales o internacionales activos en el campo de la nutrición, como la Organización Mundial de la Salud o la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (Food and Drug Administration), que son responsables tanto de la evaluación del riesgo como de la gestión del riesgo y la formulación de políticas.

El trabajo de la EFSA y su Comisión Técnica de Nutrición, Nuevos Alimentos y Alérgenos Alimentarios (NDA) viene determinado en gran medida por los requisitos de la legislación de la UE o en respuesta a solicitudes específicas de la Comisión Europea. Los principales ámbitos de actividad son los siguientes:

  • Valores nutricionales de referencia, incluidos límites superiores tolerables de ingesta de vitaminas y minerales. Más información.
  • La seguridad de nuevos alimentos (definidos por la legislación de la UE como «alimentos o ingredientes que no se consumieron en cantidades significativas en la UE antes del 15 de mayo de 1997») y fuentes de nutrientes (por ejemplo, fuentes de vitaminas y minerales). Más información.
  • La seguridad de otras sustancias añadidas de manera intencional a los alimentos (por ejemplo, extractos de plantas y hierbas).
  • Asesoramiento científico sobre alimentos para grupos especiales, en particular lactantes. Más información.
  • La base científica de las declaraciones de propiedades saludables. Más información.
  • La posibilidad de que determinados ingredientes alimentarios causen reacciones alérgicas o intolerancia.
  • Otras cuestiones genéricas relacionadas con la nutrición humana, como la seguridad de la cafeína.

Publicado

17 Diciembre 2020
Web meeting
24 Noviembre 2020 a 26 Noviembre 2020
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