Hva inneholder maten din?

De fleste av oss bryr oss om hva maten vår inneholder, enten vi handler på butikken, lager mat hjemme eller spiser ute med venner og familie.

Ingrediensene i maten påvirker hvordan den smaker, og til en viss grad hvor mye vi betaler. Det er viktig å merke seg at matvareingredienser i Europa – fra tilsetningsstoffer og aromaer til ingredienser som skriver seg fra ny teknologi – må dokumenteres som trygge før de brukes i mat.

Noen ingredienser er helt trygge for de fleste av oss, men kan være skadelige for personer med matvareallergier, intoleranser eller spesielle medisinske tilstander.

I tillegg til næringsinnholdet i emballert mat må allergenerog intoleranser angis på produktetikettene og på menyene på utsalgsstedene, slik at folk med disse tilstandene kan ta trygge matvalg.