limite de migration spécifique (LMS)

quantité maximale autorisée d'une substance exprimée en mg de substance par kg d'aliment (mg/kg) qui peut migrer d'un matériau en contact avec des aliments (FCM) vers les aliments sans présenter de risque pour la santé. Les fabricants doivent s'assurer que les FCM respectent la LMS lorsqu'ils entrent en contact avec des aliments, même dans les conditions prévisibles les plus défavorables.