límite de migración específica (LME)

cantidad máxima permitida de una sustancia expresada en mg de sustancia por kg de alimento (mg/kg) que puede migrar de un material en contacto con alimentos (MCA) a los alimentos sin presentar un riesgo para la salud. Los fabricantes deben garantizar que los FCM cumplen el LME cuando entran en contacto con los alimentos, incluso en las condiciones previsibles más desfavorables.