όριο ειδικής μετανάστευσης (ΟΕΙΜ)

Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα μιας ουσίας εκφρασμένη σε mg ουσίας ανά kg τροφίμου (mg/kg) που μπορεί να μεταναστεύσει από ένα υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα (FCM) στο τρόφιμο, ώστε να μην συνιστά κίνδυνο για την υγεία. Οι κατασκευαστές πρέπει να διασφαλίζουν ότι τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (FCM) θα τηρούν τα ΟΕΙΜ όταν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, ακόμη και στις χειρότερες προβλέψιμες συνθήκες επαφής.