specifikus kioldódási határérték (SKH)

Egy anyag megengedett maximális mennyisége mg/kg élelmiszerben kifejezve (mg/kg), amely az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagból (FCM) kioldódhat az élelmiszerbe anélkül, hogy egészségügyi kockázatot jelentene. A gyártóknak biztosítaniuk kell, hogy az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokmég az előrelátható legkedvezőtlenebb érintkezési körülmények között se lépjék át az SKH-t.