Glossaire
Ce glossaire multilingue fournit des définitions simples des principaux termes scientifiques utilisés sur ce site Web dans le domaine de l'évaluation du risque. Les termes et leurs définitions sont référencés dans nos communications sous forme de notes contextuelles pour expliquer certains concepts à un public profane en la matière.
L'orthographe utilisée est l’orthographe anglaise normalisée. Les acronymes sont en majuscules. Les termes sont présentés en minuscules. Les entrées sont traduites depuis l'anglais vers les 24 langues officielles de l'UE.
Le glossaire est un document évolutif qui fait l’objet de mises à jour régulières. Des termes manquants pertinents peuvent être suggérés en utilisant le formulaire en ligne Ask A Question.
Clause de non-responsabilité
Les définitions du glossaire visent uniquement à aider les utilisateurs de ce site Web à comprendre la terminologie scientifique. Les définitions peuvent différer de celles proposées dans la législation de l'Union européenne et dans l’EFSA Journal.
S
Abréviation pour « seuil de détection », la concentration la plus faible d'une substance qui peut être détectée à l'aide de tests normalisés mais qui est trop faible pour être mesurée avec certitude.
Le seuil de quantification est la concentration la plus faible d'une substance qui peut être mesurée avec certitude à l'aide de tests normalisés.
Visualisation de l'ensemble du matériel génétique d'un organisme donné.
Ordre exact des unités composant une chaîne d'ADN.
Bénéfices que fournit un écosystème à des populations humaines ou animales, tels que l’apport nutritionnel ou énergétique, des ingrédients médicinaux naturels ou le maintien de la fertilité du sol par exemple.
Dose ou exposition en dessous de laquelle aucun effet nocif n'est détecté.
Concentration la plus faible d'une substance qui peut être détectée à l'aide de tests normalisés mais qui est trop faible pour être mesurée avec certitude.
Niveau déterminé au sein d'une population visant à indiquer à quel moment se produit un changement significatif du risque ; par exemple, le point à partir duquel un certain nombre de personnes ont été exposées à un composé chimique.
Outil pratique qui fournit des limites prudentes de détection de l’exposition en l'absence de données toxicologiques spécifiques suffisantes sur un composé chimique. C'est un outil scientifique important permettant d'établir des priorités dans l'évaluation des substances chimiques induisant de faibles niveaux d’exposition mais qui requièrent davantage de données pour être évaluées, par opposition à des substances dont on peut présumer qu’elles ne présentent aucun risque appréciable pour la santé humaine.
Concentration la plus faible d'une substance qui peut être mesurée avec certitude à l'aide de tests normalisés.
Procédure de signalisation destinée à identifier le risque réel ou potentiel d'apparition, de foyer ou de propagation d'un organisme nuisible identifié comme nécessitant une mise en quarantaine dans une zone géographique donnée.
Mesure de la probabilité qu'un résultat ait lieu, sur base des statistiques.
Sous-type d'un microbe défini par sa constitution génétique ; par exemple, dans le cas de Escherichia coli O157, la partie «O157» du nom indique la souche.
Subdivision identifiable d'une population, par exemple, les nourrissons.
Le seuil de préoccupation toxicologique est un outil pratique qui fournit des limites prudentes de détection de l’exposition en l'absence de données toxicologiques spécifiques suffisantes sur un composé chimique. C'est un outil scientifique important permettant d'établir des priorités dans l'évaluation des substances chimiques induisant de faibles niveaux d’exposition mais qui requièrent davantage de données pour être évaluées, par opposition à des substances dont on peut présumer qu’elles ne présentent aucun risque appréciable pour la santé humaine.
Le seuil de détection est la concentration la plus faible d'une substance qui peut être détectée à l'aide de tests normalisés mais qui est trop faible pour être mesurée avec certitude.
Parties de molécules organiques présumées responsables d'effets nocifs (p. ex. activité génotoxique) et pouvant être utilisées pour prédire la toxicité de composés similaires.
Substance qui opère contre des organismes nuisibles, tels que des agents pathogènes ou des maladies qui affectent les plantes.
Produit chimique qui peut interagir avec le système endocrinien (hormonal) de l'organisme.
Sucres ajoutés aux aliments pendant la transformation, la cuisson, etc., sucres consommés séparément ou sucres ajoutés aux aliments à table.
Les sucres alimentaires totaux comprennent les sucres libres (y compris les sucres ajoutés) ainsi que les sucres naturellement présents dans le lait, les fruits et les légumes.
Sucres ajoutés et sucres naturellement présents dans le miel et les sirops, ainsi que dans les jus de fruits et de légumes ou les concentrés de jus.
Surveillance des effets d'un nouveau produit (p. ex. une plante GM) après sa mise sur le marché. Cette surveillance peut révéler des effets indésirables qui n'avaient pas été prévus dans l'évaluation des risques réalisée avant la mise sur le marché.