Glosár
Tento viacjazyčný glosár obsahuje ľahko zrozumiteľné definície hlavných vedeckých pojmov používaných na tejto webovej stránke z oblasti posudzovania rizík. Pojmy a ich definície sa v našich komunikačných produktoch uvádzajú ako kontextové poznámky na vysvetlenie pojmov verejnosti bez odborných znalostí.
V celom texte sa používa štandardný anglický pravopis. Akronymy sa uvádzajú veľkými písmenami. Pojmy sa uvádzajú malými písmenami. Záznamy sa prekladajú do všetkých 24 úradných jazykov EÚ.
Glosár je živým dokumentom, ktorý sa pravidelne aktualizuje. Relevantné chýbajúce výrazy možno navrhnúť použitím online formulára Ask A Question (Položiť otázku).
Upozornenie: Definície v glosári sú určené výlučne na to, aby používateľom webového stránky pomohli pochopiť vedeckú terminológiu. Definície sa môžu líšiť od definícií uvedených v právnych predpisoch Európskej únie a vo Vestníku EFSA.
S
Rad výživových látok, ktorý zahŕňa cukry, škroby a vlákniny
Prístup k posudzovaniu rizík zmesí látky, v ktorých sa určia a sčítajú reakcie na každý jednotlivý komponent s cieľom predpovedať reakciu na zmes ako celok. Tento prístup je platný len vtedy, ak jednotlivé komponenty spolu navzájom nepôsobia, t. j. ich účinky sú úplne nezávislé
Presné poradie jednotiek v reťazci DNA
Vizualizácia celej genetickej štruktúry konkrétneho organizmu
Živý organizmus (napr. hmyz, hlodavce, burina, plesne alebo vírusy), ktorý je škodlivý pre rastliny a/alebo ich produkty (napr. semená, plody)
Prvý krok na zistenie prítomnosti látky v populácii na účely odhadu rizík. Príjem potravín je kombinovaný s pravdepodobnou chemickou koncentráciu na vytvorenie odhadu expozície chemikáliám
Test vykonávaný na plodinách s cieľom zistiť, aké množstvo pesticídov zostáva po bežnej poľnohospodárskej činnosti a ako dlho zostávajú pesticídy a ich rezíduá v plodinách. Výsledky testu sa používajú ako údaje pre zostavenie predpisov o povolenom množstve rezíduí pesticídov v potravinách
Štruktúrovaný program na zlepšenie populácie rastlín alebo zvierat šľachtením určitých vlastností
Schopnosť sledovať cestu potraviny alebo zložky vo všetkých etapách výroby, spracovania a distribúcie
Usmernenie o bezpečnej spotrebe látok, ktoré zohľadňuje aktuálne údaje o bezpečnosti, neistoty v týchto údajoch a pravdepodobné trvanie spotreby
Maximálne povolené množstvo látky vyjadrené v mg látky na kg potraviny (mg/kg), ktoré môže migrovať z materiálu prichádzajúceho do styku s potravinami (FCM) do potravín tak, aby nepredstavovala zdravotné riziko. Výrobcovia musia zabezpečiť, aby materiály prichádzajúce do styku s potravinami dodržiavali SML, a to aj za najhorších predvídateľných podmienok styku.
Sled udalostí identifikovaný výskumom, ktorý vysvetľuje pozorovaný účinok
Štandardizovaný spôsob fungovania, ktorým sa zaistí bezpečná a hygienická výroba potravín
Štandardizovaný spôsob plánovania a vykonávania laboratórnych štúdií a podávania správ o nich na zabezpečenie vysokej normy kvality a spoľahlivosti
Každý postup týkajúci sa podmienok a opatrení potrebných na zaistenie bezpečnosti a vhodnosti potravín vo všetkých fázach potravinového reťazca
Rozdelenie citlivosti druhov (SSD) je model rôznej úrovne citlivosti druhov na určitý zdroj poškodenia (napr. sucho, invázia škodcov alebo expozícia chemikáliám)
Špecifikácie zamerané na harmonizáciu odberu vzoriek z členských štátov na analýzu škodlivých alebo prospešných látok v potravinách, krmivách a vode
Údaj o pravdepodobnosti výsledku na základe štatistiky
Zmena podmienok, ako je napríklad sucho, škodcovia alebo expozícia chemikáliám, ktorá má často negatívne účinky na organizmus alebo populáciu
Časti organických molekúl, o ktorých sa predpokladá, že sú zodpovedné za nepriaznivé účinky (napr. genotoxicitu) a ktoré sa môžu použiť na predpoveď toxicity podobných zlúčenín
Štúdia určená na odhad pravdepodobnej spotreby škodlivých alebo prospešných látok v strave. Pri vykonávaní takejto štúdie sa pre analýzou zakúpia bežne konzumované potraviny v obchodoch príslušnej krajiny
Biologický, fyziologický, demografický alebo behaviorálny účinok na jednotlivca alebo populáciu, ktorá prežije vystavenie látke v letálnej (t. j. smrtiacej) alebo subletálnej koncentrácii. Subletálne účinky môžu okrem iného ovplyvňovať dĺžku života, rozvoj, rast populácie, plodnosť a správanie, napríklad kŕmenie alebo hľadanie potravy
Identifikovateľný pododdiel populácie, napríklad dojčatá
Interakcia, ktorá znásobuje výsledky. Daný výsledok môže byť priaznivý alebo nepriaznivý
Oblasť vedy, ktorá kombinuje inžinierstvo a biológiu s cieľom vyvinúť nové biologické systémy a vytvárať nové vlastnosti živých buniek
Pesticíd, ktorý sa distribuuje v cieľovom organizme (napr. hmyz, hlodavce, burina) bez straty účinnosti