Woordenlijst

Een verandering in de gezondheid, de groei, het gedrag of de ontwikkeling van een organisme waardoor het vermogen om zich te ontwikkelen of te overleven wordt aangetast

Op basis van analytische gegevens kan de blootstelling aan een bepaalde verbinding worden geschat door de laagste waarde toe te kennen die kan worden gedetecteerd (of gekwantificeerd) aan alle monsters met niveaus onder deze waarde. Voor een toxische chemische stof geeft dit de meest pessimistische schatting van de blootstelling (d.w.z. het werkelijke blootstellingsniveau ligt altijd onder de bovengrens)

Een schatting van de minimale blootstelling aan een potentieel schadelijke stof, gewoonlijk nul, waarbij rekening wordt gehouden met de normale consumptie van levensmiddelen die verwaarloosbare hoeveelheden van de stof bevatten

Een eerstestapmethode om de aanwezigheid van een stof in een populatie vast te stellen met het oog op de schatting van het risico. De inname van levensmiddelen wordt gecombineerd met de waarschijnlijke chemische concentratie om een schatting van de chemische blootstelling te verkrijgen

Visualisatie van de volledige genetische opmaak van een bepaald organisme

Aan levensmiddelen toegevoegde ingrediënten om hun smaak of geur te wijzigen

Een soort is een onderverdeling van het geslacht, een groep nauw verwante en op elkaar lijkende organismen; in het geval van Homo sapiens (mensen) staat bijvoorbeeld het tweede deel van de naam (sapiens) voor de soort

De specifieke doelstellingen van een milieurisicobeoordeling wat betreft de bescherming, waar nodig, gedurende welke periode en met welke mate van zekerheid. 

De maximale hoeveelheid van een stof, uitgedrukt in mg stof per kg levensmiddel (mg/kg), die een materiaal dat met levensmiddelen in contact komt (FCM) aan levensmiddelen mag afgeven zonder een risico voor de gezondheid te vormen. Fabrikanten moeten ervoor zorgen dat materialen die met levensmiddelen in contact komen, de specifieke migratielimiet bij contact met levensmiddelen zelfs onder de ongunstigste te verwachten contactomstandigheden niet overschrijden.

Een model van de variatie in gevoeligheid van een soort voor een bepaalde bron van schade (bijv. droogte, invasie van plagen of blootstelling aan chemische stoffen)

Gebiedsgevoelige verspreiding (SSD) is een model van de variatie in gevoeligheid van een soort voor een bepaalde bron van schade (bijv. droogte, invasie van plagen of blootstelling aan chemische stoffen)

Een subtype van een microbe gedefinieerd door zijn genetische opmaak; in het geval van Escherichia coli O157 verwijst het deel “O157” van de naam naar de stam

Specificaties gericht op het harmoniseren van het nemen van monsters uit de lidstaten voor de analyse van schadelijke of nuttige stoffen in levensmiddelen, diervoeders en water

Een wetenschappelijk onderbouwd proces bestaande uit vier stappen: gevarenidentificatie, gevarenkarakterisering, blootstellingsbeoordeling en risicokarakterisering

Een maat voor de waarschijnlijkheid dat een resultaat heeft plaatsgevonden op basis van statistieken

Het verschil tussen de stikstofinname uit de voeding (voornamelijk van eiwitten) en de hoeveelheid stikstof die in lichaamsafval verloren gaat (bijv. feces)

Een verandering in de omstandigheden, zoals droogte, plagen of chemische blootstelling, die vaak negatieve gevolgen heeft voor een organisme of populatie

Delen van organische moleculen die geacht worden verantwoordelijk te zijn voor schadelijke effecten (bijv. genotoxiciteit) en die kunnen worden gebruikt om de toxiciteit van soortgelijke verbindingen te voorspellen

Een biologisch, fysiologisch, demografisch of gedragseffect op een individu of populatie die de blootstelling aan een stof in een letale (d.w.z. dodelijke) of subletale concentratie overleeft. Subletale effecten kunnen onder meer invloed hebben op de levensduur, ontwikkeling, bevolkingsgroei, vruchtbaarheid en het gedrag, zoals eten of foerageren

Een identificeerbare onderverdeling van een populatie; bijvoorbeeld zuigelingen

Een interactie die uitkomsten vermenigvuldigt. Het resultaat in kwestie kan gunstig of negatief zijn

Wetenschappelijke discipline waarin techniek en biologie worden gecombineerd met het doel nieuwe biologische systemen te ontwikkelen en nieuwe eigenschappen over te brengen naar levende cellen

Een bestrijdingsmiddel dat over het doelorganisme wordt verspreid (bijv. insecten, knaagdieren of onkruid) zonder de werkzaamheid te verliezen