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Glossaire

Ce glossaire multilingue fournit des définitions simples des principaux termes scientifiques utilisés sur ce site Web dans le domaine de l'évaluation du risque. Les termes et leurs définitions sont référencés dans nos communications sous forme de notes contextuelles pour expliquer certains concepts à un public profane en la matière.
L'orthographe utilisée est l’orthographe anglaise normalisée. Les acronymes sont en majuscules. Les termes sont présentés en minuscules. Les entrées sont traduites en allemand, espagnol, français et italien.
Le glossaire est un document évolutif qui fait l’objet de mises à jour régulières. Des termes manquants pertinents peuvent être suggérés en utilisant le formulaire en ligne Ask A Question.

Clause de non-responsabilité
Les définitions du glossaire visent uniquement à aider les utilisateurs de ce site Web à comprendre la terminologie scientifique. Les définitions peuvent différer de celles proposées dans la législation de l'Union européenne et dans l’EFSA Journal.

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F


Concernant une substance, il s'agit d'un facteur utilisé par les évaluateurs du risque pour calculer une dose de référence considérée comme sûre ou en dessous de laquelle un effet nocif est improbable. La valeur du facteur de sécurité dépend de l'effet toxique, de la taille et du type de population à protéger, ainsi que de la qualité des données d'exposition et des données (éco)toxicologiques disponibles.

Modification des conditions – telle qu’une sécheresse, un organisme nuisible ou l'exposition à un composé chimique – qui a souvent des effets négatifs sur un organisme ou sur une population.

Processus au cours duquel tous les éléments relatifs à une décision sont évalués sur la base de leur force et de leur qualité.

Processus par lequel on définit le problème spécifique concerné, par exemple lors de l’évaluation d'un risque environnemental. Le processus consiste à énoncer une question et à définir comment elle peut recevoir une réponse (p. ex. en identifiant les critères qui devront être mesurés).

Ce terme est utilisé lorsque deux personnes ou plus développent une maladie d'origine alimentaire similaire après avoir absorbé les mêmes aliments.

Nombre de cas d'une maladie supérieur au nombre qui serait normalement attendu dans une population donnée. Un foyer peut survenir dans une zone géographique restreinte ou peut s'étendre à plusieurs pays. Il peut durer de quelques jours ou quelques semaines à plusieurs années.

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