Nauji maisto produktai
Kas yra nauji maisto produktai ir ar saugu juos vartoti?
Bananai, bulvės, pomidorai ir ryžiai į Europą pateko kaip nauji maisto produktai. Ilgainiui į savo mitybą įtraukėme vis naujų, iš įvairiausių pasaulio kampelių atsivežtų, maisto produktų. Štai prieskoniai ir atogrąžų vaisiai, kažkada buvę naujiena europiečiams ir labai geidžiami dėl savo skonių, šiandien mūsų virtuvėse tapo įprasti.
Mes nuolat ieškome naujų skonių ir maistinių medžiagų šaltinių. Vis labiau globalėjančiame pasaulyje turime kaip niekada daug galimybių rinktis tai, ką valgome.
Kad naujus maisto produktus būtų leidžiama parduoti ES, jiems turi būti suteikti leidimai, taip pat išsamiai įvertintas jų saugumas vartoti.
Kuo naujas maisto produktas skiriasi nuo kitų maisto produktų ar sudedamųjų dalių?
Europos Sąjungoje maisto produktas laikomas nauju, jei jis nebuvo plačiai vartojamas iki 1997 m. gegužės mėn. Apibrėžtis apima tradicinius kitų šalių maisto produktus, naujas maisto sudedamąsias dalis ir iš naujų šaltinių, pavyzdžiui, dumblių ir mikroorganizmų, pagamintus maisto produktus.
Nauji maisto produktai taip pat yra maisto produktai, pagaminti taikant naujas technologijas, kaip antai nanotechnologijas, ląstelių kultūrą ir apdorojimą UV spinduliuote.
Pavyzdžiai:
- ispaninių šalavijų sėklos,
- menachinonas (naujas vitamino K šaltinis),
- spindulinių pupuolių baltymai,
- antarktinių krilvėžių taukai (kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių),
- morindos vaisių sultys,
- UV spinduliuote apdorotas pienas ir duona.
Pasaulio įvairovė, mūsų sąveika su kitomis kultūromis ir inovacijos sudaro sąlygas naujiems maisto produktams ir toliau patekti ant mūsų stalo – o mums suteikia naujų mitybos galimybių. Atlikdami mokslo žiniomis pagrįstus saugos vertinimus, tikriname, ar šie nauji maisto produktai yra saugūs vartoti.
EFSA maisto chemikas Ermolaos Ververis.
Ar jie yra saugūs?
Kad naujus maisto produktus būtų galima parduoti Europos rinkoje, jie turi būti kruopščiai įvertinti. Maisto tvarkymo įmonės turi pateikti paraiškas, jose nurodydamos informaciją apie naują maisto produktą, pavyzdžiui, gamybos metodą, sudėtį ir siūlomą naudojimo būdą, taip pat privalomus saugos tyrimus.
EFSA moksliniai darbuotojai atlieka rizikos vertinimą prieš Europos teisės aktų leidėjams nusprendžiant dėl leidimų prekiauti ir ženklinimo.
EFSA moksliniai darbuotojai įvertina galimą riziką sveikatai, pavyzdžiui, alergenų ir toksikologinį poveikį. Be to, jie tikrina, ar naujasis maisto produktas, jei juo norima pakeisti kitą maisto produktą, nesiskiria taip, kad maistingumo požiūriu yra nenaudingas vartotojui.
Atlikdama vertinimą EFSA taip pat gali prašyti maisto tvarkymo įmonių prireikus atlikti papildomus tyrimus maisto saugai patvirtinti.
Kuo tai svarbu jums?
Visi nauji maisto produktai reglamentuojami, siekiant užtikrinti, kad jie yra:
- saugūs vartotojams
- tinkamai paženklinti, kad neklaidintų vartotojų,
- naudingi maistingumo atžvilgiu (palyginti su maisto produktu, kurį norima pakeisti).
Tai reiškia, kad jei nuspręsite išbandyti naują produktą, žinokite, kad jis yra saugus!
