Nova hrana
Šta je nova hrana i da li je sigurna za konzumiranje?
Banane, krompir, paradajz i riža su nekada u Evropu došli kao nova hrana. Tokom historije, nastavili smo u našu prehranu uključivati nove vrste namirnica iz svih dijelova svijeta. Sjetite se začina i tropskog voća, koji su nekada bili novitet za Evropljane i veoma cijenjeni zbog svojih kusa, a danas su uobičajeni u našim kuhinjama.
Oduvijek smo tragali za novim ukusima i izvorima hranjivih materija. U sve globaliziranijem svijetu imamo više izbora nego ikada kada je riječ o tome šta jedemo.
Sva nova hrana mora proći kroz proces odobrenja, uključujući detaljnu procjenu sigurnosti, prije nego što može biti odobrena za prodaju u EU.
Po čemu se nova hrana razlikuje od druge hrane ili sastojaka?
Hrana se smatra novom u EU ako nije bila široko konzumirana prije maja 1997. godine. Definicija uključuje tradicionalnu hranu iz drugih zemalja, nove prehrambene sastojke i hranu iz novih izvora kao što su alge i mikroorganizmi.
Nova hrana također uključuje hranu proizvedenu novim tehnologijama kao što su nanotehnologija, ćelijska kultura i UV-tretman.
Primjeri uključuju:
- chia sjemenke
- menakinon (novi izvor vitamina K)
- protein mungo graha
- Antarktičko kril ulje (bogato omega-3 masnim kiselinama)
- noni sok
- UV-tretirano mlijeko i hljeb
ahvaljujući raznolikosti svijeta, našoj interakciji s drugim kulturama i inovacijama, nova hrana će nastaviti pronalaziti put do naših trpeza, pružajući nove prehrambene mogućnosti. Putem naših naučno zasnovanih procjena sigurnosti, provjeravamo da li je ova nova hrana sigurna.
Ermolaos Ververis, prehrambeni hemičar koji radi u agenciji EFSA.
Da li su sigurni?
Sva nova hrana se pažljivo procjenjuje prije nego što može biti stavljena u promet na evropskom tržištu. Prehrambene kompanije moraju dostaviti zahtjeve koji sadrže informacije o novoj hrani kao što su metoda proizvodnje, sastav i predložene upotrebe, kao i obavezne sigurnosne studije.
Naučnici u agenciji EFSA vrše procjenu rizika prije nego što evropski zakonodavci odluče o odobrenju za stavljanje u promet i označavanju.
Naučnici u agenciji EFSA procjenjuju potencijalne zdravstvene rizike kao što su alergeni i toksikološki efekti. Također, provjeravaju da nova hrana, ako je namijenjena kao zamjena za drugu hranu, ne odstupa na način koji bi bio nutritivno nepovoljan za potrošače.
Tokom procjene, EFSA može zatražiti dodatne studije od prehrambenih kompanija, ako je potrebno, kako bi potvrdila sigurnost hrane.
Šta ovo znači za vas
Sva nova hrana je regulirana kako bi se osiguralo da je:
- Sigurna za potrošače
- Ispravno označena tako da ne zavarava potrošače
- Nije nutritivno štetna (u poređenju s hranom koju namjeravaju da zamijene u prehrani).
To znači da ako odlučite isprobati nešto novo, možete biti sigurni da je sigurno!
