Nova hrana
Što je nova hrana i je li sigurna za jelo?
Banane, krumpir, rajčica i riža došle su u Europu kao nova hrana. Tijekom povijesti nastavili smo dodavati nove vrste hrane u prehranu koja nam je stigla iz svih krajeva svijeta. Razmislite o začinima i tropskom voću koji su nekada bili novost za Europljane i bili su iznimno cijenjeni zbog svojih okusa, a sada su uobičajeni u našoj prehrani.
Oduvijek smo bili u potrazi za novim okusima i izvorima hranjivih tvari. S obzirom na to da je svijet sve globaliziraniji, izbor namirnica nikad nije bio veći.
Sva nova hrana mora proći postupak odobrenja, uključujući temeljitu procjenu sigurnosti, prije nego što se može odobriti za prodaju u EU-u.
Zbog čega se nova hrana razlikuje od druge hrane ili sastojaka?
Hrana se smatra novom u EU-u ako se nije znatno konzumirala prije svibnja 1997. godine. Definicija obuhvaća novu vrstu hrane, nove sastojke hrane i hranu iz novih izvora kao što su alge i mikroorganizmi.
Nova hrana obuhvaća i hranu proizvedenu primjenom novih načina i tehnologija, kao što su nanotehnologija, stanična kultura i tretiranje UV zračenjem.
Primjeri uključuju:
- chia sjemenke
- menakinon (novi izvor vitamina K)
- bjelančevine iz mungo graha
- ulje antarktičkog krila (bogato omega-3 masnim kiselinama)
- noni sok
- mlijeko i kruh tretirane UV zračenjem
Zahvaljujući raznolikosti svijeta, našoj interakciji s drugim kulturama i inovacijama, nova hrana će i dalje dolaziti do naših stolova i na taj nam način pružati priliku za nove prehrambene odabire. Uz pomoć naših znanstveno utemeljenih procjena sigurnosti provjeravamo je li ta nova hrana sigurna.
Ermolaos Ververis, prehrambeni kemičar u EFSA-i.
Je li nova hrana sigurna za konzumaciju?
Prije početka konzumacije nove hrane, kao što je to slučaj s bilo kojom drugom hranom, moramo znati da je ona sigurna. To znači da je svaka nova hrana podvrgnuta procjeni sigurnosti. Znanstvenici u EFSA-i moraju provesti procjene rizika o sigurnosti nove hrane na zahtjev Europske komisije, a proizvođači hrane koji po prvi puta žele na tržište staviti novu hranu ili novi sastojak hrane u EU-u, moraju zatražiti odobrenje prije nego što je počnu nuditi na tržištu.
Što to znači za vas
Sva nova hrana regulirana je kako bi se osiguralo da:
- je sigurna za potrošače
- je pravilno označena kako se potrošače ne bi dovelo u zabludu
- nije nutritivno nepovoljna (u usporedbi s hranom koju namjerava zamijeniti u prehrani).
Stoga ako odlučite isprobati neku novu hranu, znate da je sigurna.
