Нова храна
Што е нова храна и дали е безбедна за консумирање?
Бананите, компирите, доматите и оризот некогаш биле нова храна во Европа. Низ историјата, постојано додаваме нови видови храна во нашата исхрана преземени од сите краишта на планетата. Размислете за зачините и тропското овошје, некогаш реткост за Европејците и високо ценети поради нивните вкусови, а денес вообичаени во нашите кујни.
Отсекогаш сме во потрага по нови вкусови и извори на хранливи материи. Со сè поголемата глобализација на светот, имаме повеќе избор од кога било во однос на тоа што јадеме.
Секоја нова храна мора да помине процес на одобрување, вклучувајќи темелна проценка на безбедноста, пред да биде одобрена за продажба во ЕУ.
Што ја прави новата храна различна од останатата храна или состојки?
Храната се смета за нова во ЕУ доколку не била широко консумирана пред мај 1997 година. Дефиницијата опфаќа традиционална храна од други земји, нови прехранбени состојки и храна од нови извори како што се алгите и микроорганизмите.
Новата храна вклучува и храна произведена со нови технологии како што се нанотехнологијата, клеточната култура и УВ-третманот.
Примери:
- чија семки
- менаквинон (нов извор на витамин К)
- протеин од грав мунг
- масло од антарктички крил (богато со Омега-3 масни киселини)
- нони сок
- УВ-третирани млеко и леб
Благодарение на разновидноста на светот, нашата интеракција со други култури и иновациите, новата храна ќе продолжи да го наоѓа патот до нашите трпези, овозможувајќи нови избори во исхраната. Со нашите научно засновани проценки на безбедноста проверуваме дали оваа нова храна е безбедна.
Ермолаос Верверис, прехранбен хемичар во ЕФСА.
Дали се безбедни?
Секоја нова храна темелно се проценува пред да може да се продава на европскиот пазар. Прехранбените компании мора да поднесат барања со информации за новата храна, како што се начинот на производство, составот и предложените намени, како и задолжителните студии за безбедност.
Научниците во ЕФСА спроведуваат проценка на ризиците пред европските законодавци да одлучат за дозволите за пуштање во промет и означување.
Научниците на ЕФСА ги проценуваат потенцијалните здравствени ризици како што се алергените и токсиколошките ефекти. Тие проверуваат и дали новата храна, доколку е наменета да замени друга храна, не се разликува на начин што би бил нутритивно неповолен за потрошувачот.
За време на проценката, ЕФСА може да побара дополнителни студии од прехранбените компании, доколку е потребно, за да ја потврди безбедноста на храната.
Што значи ова за вас
Секоја нова храна е регулирана за да се обезбеди дека е:
- Безбедна за потрошувачите
- Правилно означена за да не ги доведе потрошувачите во заблуда
- Нема помала хранлива вредност (во споредба со храната што треба да ја замени во исхраната).
Ова значи дека доколку одлучите да испробате нешто ново, може да бидете сигурни дека е безбедно!
