Nova hrana
Šta je nova hrana i da li je bezbjedna za konzumiranje?
Banane, krompir, paradajz i riža su nekada došli u Evropu kao nova hrana. Kroz istoriju, nastavili smo da dodajemo nove vrste hrane našoj ishrani usvojene iz svih krajeva planete. Sjetite se začina i tropskog voća, koji su nekada bili novitet za Evropljane i visoko cijenjeni zbog svojih ukusa, a sada su uobičajeni u našim kuhinjama.
Oduvijek smo u potrazi za novim ukusima i izvorima hranljivih materija. U sve globalizovanijem svijetu, imamo više izbora nego ikada kada je u pitanju ono što jedemo.
Sva nova hrana mora proći kroz proces odobrenja, uključujući temeljnu procjenu bezbjednosti, prije nego što može biti odobrena za prodaju u EU.
Po čemu se nova hrana razlikuje od druge hrane ili sastojaka?
Hrana se smatra novom u EU ukoliko se nije masovno konzumirala prije maja 1997. godine. Definicija uključuje tradicionalnu hranu iz drugih zemalja, nove prehrambene sastojke i hranu iz novih izvora kao što su alge i mikroorganizmi.
Nova hrana takođe uključuje hranu proizvedenu novim tehnologijama kao što su nanotehnologija, ćelijska kultura i UV-tretman.
Primjeri uključuju:
- čia sjemenke
- menahinon (novi izvor vitamina K)
- protein iz mungo pasulja
- Antarktičko ulje iz krila (bogato omega-3 masnim kiselinama)
- noni sok
- UV-tretirano mlijeko i hljeb
Zahvaljujući raznolikosti u svijetu, našoj interakciji s drugim kulturama, kao i inovacijama, nova hrana će i dalje nalaziti put do naših tanjira, nudeći nove izbore u ishrani. Kroz naše naučno zasnovane procjene bezbjednosti, provjeravamo da li je ta nova hrana bezbjedna za upotrebu.
Ermolaos Ververis, prehrambeni hemičar u EFSA-i.
Da li je bezbjedna?
Sva nova hrana se pažljivo procjenjuje prije nego što može biti stavljena u prodaju na evropskom tržištu. Prehrambene kompanije moraju dostaviti prijave koje sadrže informacije o novoj hrani kao što su metod proizvodnje, sastav i predložene upotrebe, kao i obavezne studije bezbjednosti.
Naučnici u EFSA-i sprovode procjenu rizika prije nego što evropski zakonodavci odluče o odobrenjima za stavljanje u promet i označavanju.
Naučnici EFSA-e procjenjuju potencijalne zdravstvene rizike kao što su alergeni i toksikološki efekti. Oni takođe provjeravaju da nova hrana, ako je namijenjena da zamijeni postojeću, ne odstupa na način koji bi bio nutritivno nepovoljan za potrošače.
Tokom procjene, EFSA može zatražiti dodatne studije od prehrambenih kompanija, ako je potrebno, kako bi potvrdila bezbjednost hrane.
Šta ovo znači za Vas
Sva nova hrana je regulisana kako bi se osiguralo da je:
- Bezbjedna za potrošače
- Propisno označena kako ne bi doveli potrošače u zabludu
- Nije nutritivno nepovoljna (u poređenju sa hranom koju namjeravaju da zamijene u ishrani).
To znači da ako odlučite da probate nešto novo, možete biti sigurni da je bezbjedno!
