Nové potraviny
Čo sú to nové potraviny a sú pre konzumáciu bezpečné?
Banány, zemiaky, paradajky a ryža sa kedysi dostali do Európy ako nové potraviny. V priebehu času sme do svojho jedálnička pridávali stále nové druhy potravín, ktoré sme preberali zo všetkých kútov planéty. Môžeme tu spomenúť korenie a tropické ovocie, ktoré boli kedysi pre Európanov novinkou a boli veľmi cenené pre svoju chuť, ale dnes sú v našich kuchyniach bežné.
Vždy sme hľadali nové chute a zdroje živín. Vzhľadom na čoraz väčšiu globalizáciu sveta máme aj výber potravín väčší ako kedykoľvek predtým.
Všetky nové potraviny musia pred povolením na predaj v EÚ prejsť procesom schválenia vrátane dôkladného posúdenia bezpečnosti.
Čím sa nové potraviny líšia od iných potravín alebo zložiek?
Potravina sa v EÚ považuje za novú, ak nebola pred májom 1997 vo významnej miere konzumovaná. Vymedzenie tohto pojmu zahŕňa tradičné potraviny z iných krajín, nové zložky potravín a potraviny z nových zdrojov, ako sú riasy a mikroorganizmy.
Medzi nové potraviny patria aj potraviny vyrobené novými technológiami, ako sú nanotechnológie, bunkové kultúry a ošetrenie UV žiarením.
Medzi príklady patria:
- semienka chia
- menachinón (nový zdroj vitamínu K)
- proteín z fazule mungo
- olej z krila antarktického (bohatý na omega-3 mastné kyseliny)
- šťava z noni
- mlieko a chlieb ošetrené UV žiarením
Vďaka rozmanitosti sveta, naším vzájomným kontaktom s inými kultúrami a inováciám sa budú naše stoly naďalej zapĺňať originálnymi potravinami, ktoré nám ponúknu nový výber jedál. Naše vedecky podložené posúdenia bezpečnosti využívame na kontrolu, či sú tieto nové potraviny bezpečné.
Ermolaos Ververis, potravinový chemik v úrade EFSA.
Sú bezpečné?
Všetky nové potraviny sa pred tým, ako môžu byť predané na európskom trhu, starostlivo posudzujú. Potravinárske podniky musia posielať žiadosti obsahujúce informácie o novej potravine, ako je spôsob výroby, zloženie a navrhované použitie, ako aj povinné štúdie bezpečnosti.
Vedci z EFSA vykonávajú posúdenie rizík predtým, ako európski zákonodarcovia rozhodnú o povolení na uvedenie na trh a označovaní.
Vedci EFSA posudzujú potenciálne zdravotné riziká, ako sú alergény a toxikologické účinky. Kontrolujú aj to, či sa nová potravina, ktorá má nahradiť inú potravinu, nelíši spôsobom, ktorý by bol pre spotrebiteľa z výživového hľadiska nevýhodný.
Počas posudzovania môže EFSA v prípade potreby požiadať potravinárske podniky o ďalšie štúdie, aby sa potvrdila bezpečnosť potraviny.
Čo to pre vás znamená
Všetky nové potraviny sú regulované, aby sa zabezpečilo, že sú:
- bezpečné pre spotrebiteľov
- správne označené tak, aby neuvádzali spotrebiteľov do omylu
- nie sú z výživového hľadiska nevýhodné (v porovnaní s potravinami, ktoré majú v strave nahradiť).
Ak sa rozhodnete vyskúšať niečo nové, môžete si byť istí, že je to bezpečné!
