Jauni pārtikas produkti
Vai kukaiņi ir nākotnes pārtika?
Mūsu šķīvjos pastāvīgi nonāk jauni un neparasti pārtikas produkti, un pat tādi pamatprodukti kā banāni, kartupeļi, tomāti un rīsi savulaik Eiropā nonāca kā jauni pārtikas produkti.
Vēstures gaitā mēs esam papildinājuši savu uzturu ar jauniem pārtikas veidiem, pārtikas sastāvdaļām vai pārtikas ražošanas veidiem, kas aizgūti no dažādiem planētas nostūriem. Tagad, kad pasaule kļūst aizvien globālāka un tiek meklētas arvien jaunas garšas un uzturvielu avoti, izvēles iespējas attiecībā uz to, ko mēs ēdam, ir plašākas nekā jebkad agrāk.
ES pārtiku uzskata par jaunu, ja tā nav plaši lietota līdz 1997. gada maijam, un tas attiecas arī uz jauniem pārtikas produktiem, pārtikas produktiem no jauniem avotiem, jaunām sastāvdaļām, ko izmanto pārtikā, kā arī jauniem pārtikas ražošanas veidiem un tehnoloģijām.
Daži no jaunākajiem Eiropas uztura papildinājumiem ir čia sēklas vai kvinojas graudi no Dienvidamerikas. Mazo vēžveidīgo krilu eļļai ir īpašs taukskābju profils, un tā ir nonākusi pārtikas produktos un uztura bagātinātājos. Savukārt drosmīgākie var ēst circeņus, miltu tārpus vai sienāžus, kas dažviet pasaulē ir tradicionāls ēdiens un bieži sastopama pamatbarība, ko lieto kā uzkodas vai dažādu ēdienu sastāvdaļu. Ir arī pārtikas produkti, kas ražoti, izmantojot jaunus apstrādes paņēmienus, piemēram, ar UV starojumu apstrādāts piens un ar UV starojumu apstrādāta maize.
Pateicoties pasaules daudzveidībai, mūsu mijiedarbībai ar citām kultūrām un inovācijām, jauni pārtikas produkti arī turpmāk mēģinās nokļūt uz mūsu galda, piedāvājot jaunas uztura izvēles iespējas. Izmantojot zinātniski pamatotus drošuma novērtējumus, mēs pārbaudām, vai šie jaunie pārtikas produkti ir droši.
Ermolaos Ververis, pārtikas ķīmiķis no EFSA
Taču, pirms lietojam jaunus pārtikas produktus, tāpat kā jebkuru citu pārtiku, mums ir jāpārliecinās, ka tie ir droši. Tas nozīmē, ka jauniem pārtikas produktiem tiek veikts nekaitīguma novērtējums. EFSA zinātnieki pēc Eiropas Komisijas pieprasījuma veic jaunu pārtikas produktu nekaitīguma riska novērtējumu, un pārtikas uzņēmumiem, kas vēlas pirmo reizi ES laist tirgū jaunu pārtikas produktu vai pārtikas produktu sastāvdaļu, pirms tirdzniecības uzsākšanas ir jāiesniedz pieteikums atļaujas saņemšanai.