Jaunā pārtika

Kas ir jaunā pārtika un vai to ir droši lietot uzturā?

Banāni, kartupeļi, tomāti un rīsi - šie produkti kādreiz Eiropā tika ievesti kā pavisam jauni un eiropiešiem nezināmi. Laika gaitā mēs esam turpinājuši papildināt savu uzturu ar jauniem pārtikas produktiem, kas aizgūti no dažādām pasaules malām. Arī garšvielas un tropu augļi, kas sākotnēji eiropiešiem bija eksotiski un augstu vērtēti, mūsdienās jau ir kļuvuši par ikdienas ēdienkartes sastāvdaļu.

Mēs vienmēr esam meklējuši jaunas garšas un uzturvielu avotus. Pasaule kļūst arvien globalizētāka, tāpēc izvēles iespējas pārtikā ir plašākas nekā jebkad agrāk.

Mūsdienās pirms apstiprināšanas pārdošanai Eiropas Savienībā (ES) visiem jaunajiem pārtikas produktiem jeb jaunajai pārtikai ir jāiziet atļaujas piešķiršanas process un rūpīgs nekaitīguma izvērtējums.

Ar ko jaunā pārtika atšķiras no citiem pārtikas produktiem?

Pārtikas produktu ES uzskata par jaunu, ja tas netika plaši lietots līdz 1997. gada maijam. Šī definīcija ietver tradicionālos pārtikas produktus no citām valstīm, jaunas pārtikas produktu sastāvdaļas un pārtikas produktus no jauniem avotiem, piemēram, aļģēm un mikroorganismiem.

Jaunā pārtika ietver arī pārtiku, kas ražota, izmantojot jaunas tehnoloģijas, piemēram, nanotehnoloģiju, šūnu kultūras un apstrādi ar UV starojumu.

Jaunās pārtikas piemēri:

• Čia sēklas;
• Menahinons (jauns K vitamīna avots);
• Mung pupiņu olbaltumvielas;
• Antarktikas krila eļļa (bagāta ar Omega-3 taukskābēm);
• Noni sula;
• Ar UV starojumu apstrādāts piens un maize.

Vai jaunā pārtika tiešām ir nekaitīga?

Visa jaunā pārtika tiek rūpīgi izvērtēta, pirms produktus var pārdot Eiropas tirgū. Pārtikas uzņēmumiem ir jānosūta pieteikumi, kuros jāiekļauj informācija par jauno pārtikas produktu, piemēram, ražošanas metode, sastāvs un paredzētais lietojums, kā arī obligātie nekaitīguma pētījumi.

EFSA zinātnieki sagatavo riska novērtējumu, un tad Eiropas likumdevēji lemj par tirdzniecības atļauju piešķiršanu.

EFSA zinātnieki novērtē iespējamo risku veselībai, piemēram, alergēnus un toksikoloģisko ietekmi. Kā arī tiek pārbaudīts, vai jaunais pārtikas produkts, ja tas ir paredzēts cita pārtikas produkta aizstāšanai, nesamazina kopējo uztura kvalitāti patērētājam.

Novērtēšanas laikā EFSA vajadzības gadījumā pārtikas uzņēmumiem var pieprasīt arī papildu pētījumus, lai apstiprinātu pārtikas nekaitīgumu.

Ko tas nozīmē jums?

Visa jaunā pārtika tiek pakļauta normatīvām prasībām, lai nodrošinātu, ka produkti ir:

• Nekaitīgi patērētājiem;
• Ar atbilstošu marķējumu, lai nemaldinātu patērētājus;
• Uzturvērtības ziņā līdzvērtīgi, salīdzinot ar pārtikas produktiem, kurus tie varētu aizstāt.

Tas nozīmē, ka, ja nolemjat izmēģināt kaut ko jaunu, varat nešaubīties, ka šis pārtikas produkts ir nekaitīgs.