Alimentele noi
Ce sunt alimentele noi? Le pot consuma în siguranță?
Bananele, cartofii, roșiile și orezul au ajuns cândva în Europa ca alimente noi. De-a lungul istoriei, am continuat să adăugăm în alimentația noastră noi tipuri de alimente adoptate din toate colțurile lumii. Gândiți-vă la mirodenii și la fructele exotice, care reprezentau odinioară o noutate pentru europeni și erau foarte apreciate pentru aromele lor, iar acum sunt ingrediente banale în bucătăriile noastre.
Am fost mereu în căutare de noi gusturi și surse de nutrienți. Într-o lume tot mai globalizată, există mai multe opțiuni ca niciodată pentru ceea ce mâncăm.
Toate alimentele noi trebuie să treacă printr-un proces de autorizare, inclusiv o evaluare amănunțită a siguranței, înainte să poată fi aprobate pentru vânzare în UE.
Ce diferențiază alimentele noi de alte alimente sau ingrediente?
În UE, alimentele sunt considerate noi dacă nu erau consumate pe scară largă înainte de luna mai a anului 1997. Definiția cuprinde alimentele tradiționale din alte țări, ingredientele alimentare noi și alimentele din surse noi, cum ar fi algele și microorganismele.
Alimentele noi includ și alimentele produse prin noi tehnologii precum nanotehnologia, cultura celulară și tratarea cu UV.
Printre exemple se numără:
- semințele de chia;
- menachinona (nouă sursă de vitamina K);
- proteina din fasole mung;
- uleiul de krill antarctic (bogat în acizi grași omega 3);
- sucul de fructe de noni;
- laptele și pâinea tratate cu UV.
Datorită diversității lumii, a interacțiunii noastre cu alte culturi și a inovării, alimente noi vor încerca mereu să ajungă pe mesele noastre, oferind noi opțiuni dietetice. Prin evaluările de siguranță pe care le efectuăm pe bază de date științifice, noi verificăm dacă aceste alimente noi sunt sigure.
Ermolaos Ververis, chimist alimentar care lucrează la EFSA.
Alimentele noi sunt sigure?
Toate alimentele noi sunt evaluate cu atenție înainte de a putea fi vândute pe piața europeană. Întreprinderile din sectorul alimentar trebuie să trimită cereri care să conțină informații despre alimentul nou, cum ar fi metoda de producție, compoziția și utilizările propuse, precum și studiile obligatorii privind siguranța.
Cercetătorii științifici de la EFSA efectuează o evaluare a riscurilor înainte ca legiuitorii europeni să ia o decizie cu privire la autorizațiile de comercializare și la etichetare.
Cercetătorii științifici de la EFSA evaluează potențialele riscuri pentru sănătate, cum ar fi alergenii și efectele toxicologice. De asemenea, efectuează controale pentru a se asigura că, dacă un aliment nou este destinat să înlocuiască alt aliment, acesta nu diferă într-un mod care ar dezavantaja consumatorul din punct de vedere nutrițional.
În timpul evaluării, dacă este necesar, EFSA mai poate solicita întreprinderilor din sectorul alimentar să prezinte studii suplimentare, pentru a confirma siguranța alimentelor.
Ce înseamnă acest lucru pentru dumneavoastră?
Toate alimentele noi sunt reglementate pentru a se asigura că:
- sunt sigure pentru consumatori;
- sunt etichetate corespunzător, astfel încât să nu inducă în eroare consumatorii;
- nu sunt dezavantajoase din punct de vedere nutrițional (față de alimentele pe care sunt concepute să le înlocuiască în alimentație).
Prin urmare, când încercați ceva nou, puteți fi convinși că este un aliment sigur!
