Veda chráni spotrebiteľov od poľa až k tanieru

Európsky potravinový reťazec sa neustále vyvíja a náplň práce úradu EFSA sa tiež vyvíja v reakcii na komplexné množstvo oblastí súvisiacich s potravinovou bezpečnosťou: napríklad choroby prenášané potravinami, kontaminanty, zdravie a dobré životné podmienky zvierat, ochrana rastlín, výroba a distribúcia potravín, ako aj inovácie v potravinárskom sektore. V tejto brožúre sa jednoduchým, ale náučným spôsobom uvádza, ako poradenstvo, ktoré úrad EFSA poskytuje manažérom rizík, vychádza z platných zákonov a iných existujúcich právnych predpisov na ochranu európskych spotrebiteľov pred rizikami súvisiacimi s potravinami, a to od poľa až k tanieru.