Zinātne, kas aizsargā patērētājus no lauka līdz galdam

Eiropas pārtikas ķēde nepārtraukti attīstās, un EFSA kompetence ir attīstījusies, lai aptvertu arvien sarežģītākas jomas, kas saistītas ar pārtikas ķēdes nekaitīgumu. Dažas no tām ir pārtikas izraisītas slimības, piesārņotāji, dzīvnieku veselība un labturība, augu aizsardzība, pārtikas ražošana un izplatīšana, kā arī inovācija pārtikas nozarē. Šajā brošūrā vienkāršā, bet pamācošā veidā parādīts, kā ieteikumi, ko EFSA sniedz riska pārvaldītājiem, ir pamatā daudziem spēkā esošajiem normatīvajiem aktiem, lai aizsargātu Eiropas patērētājus no riskiem, kas saistīti ar pārtiku, no lauka līdz galdam.