Tutkimustieto suojelee kuluttajia pellolta pöytään

Elintarvikeketjussa tapahtuu jatkuvasti muutoksia Euroopassa. Samalla myös EFSAn tehtävät ovat kehittyneet, ja ne kattavat entistä enemmän monimutkaisia elintarvikeketjun turvallisuuteen liittyviä alueita. Niitä ovat esimerkiksi elintarvikevälitteiset taudit, vierasaineet, eläinten terveys ja hyvinvointi, kasvinsuojelu, elintarvikkeiden tuotanto ja jakelu sekä elintarvikealan innovaatiot. Tässä esitteessä kerrotaan yksinkertaisesti opastaen, miten EFSAn neuvot riskinhallinnasta vastaaville tahoille tukevat monien lakien ja asetusten soveltamista eurooppalaisten kuluttajien suojelemiseksi elintarvikkeisiin liittyviltä riskeiltä – pellolta pöytään.