Znanost štiti potrošače „od polja do stola”

Europski prehrambeni lanac kontinuirano se razvija i nadležnost EFSA-e proširila se te obuhvaća sve više složenih područja koja se odnose na sigurnost prehrambenog lanca, poput bolesti koje se prenose hranom, kontaminanata, zdravlja i dobrobiti životinja, zaštite biljaka, proizvodnje i distribucije hrane kao i inovacija u sektoru hrane, što su samo neki od primjera. U ovoj se brošuri na jednostavan i poučan način prikazuje kako savjeti EFSA-e upraviteljima rizikom odražavaju brojne mjerodavne zakone i propise kojima se štiti europske potrošače od rizika povezanih s hranom – od polja do stola.