Forskningen som skyddar konsumenterna hela vägen från jord till bord

Livsmedelskedjan i Europa är i ständig förändring och Efsas uppdrag har utvidgats till att omfatta fler och alltmer komplexa områden knutna till säkerheten i livsmedelskedjan, såsom livsmedelsburna sjukdomar, föroreningar, djurhälsa och djurskydd, växtskydd, produktion och distribution av livsmedel samt innovation inom livsmedelssektorn. Den här broschyren visar på ett enkelt och åskådliggörande sätt hur Efsas råd till riskhanteringsansvariga utgör underlag för många av de lagar och förordningar som antagits för att skydda europeiska konsumenter mot livsmedelsrelaterade risker – hela vägen från jord till bord.