Pārtikas produktu marķējums
Ko nozīmē “izlietot līdz” un “ieteicams līdz”?
Pārtikas marķējumi palīdz izdarīt drošu un apzinātu izvēli, vienlaikus mazinot pārtikas izšķērdēšanu. Ir svarīgi izprast atšķirību starp datumiem, kas norādīti aiz izlietot līdz un ieteicams līdz.
Eiropas Komisija lēš, ka līdz pat 10 % no 88 miljoniem tonnu pārtikas atkritumu, kas ik gadu izveidojas ES, ir saistīti ar datuma marķējumu uz pārtikas produktiem.
Kas ir “izlietot līdz” datums?
Izlietot līdz datums ir saistīts ar pārtikas nekaitīgumu. Pārtikas produktus ar šo marķējumu, piemēram, svaigu gaļu, zivis, lietošanai gatavus salātus un piena produktus, nedrīkst ēst pēc konkrētā datuma, pat ja tie izskatās vai smaržo labi. Kaitīgās baktērijas, kuras nevarat saskatīt vai saost, var izraisīt saslimšanu.
Lai pārtiku droši izlietotu pirms izlietot līdz termiņa beigām, ievērojiet glabāšanas norādījumus, piemēram, uzglabājiet to temperatūrā, kas zemāka par 5°C. Jūs varat arī pagatavot ēdienu pirms šī termiņa, tādējādi iegūstot papildu laiku – pēc tam apēdiet to 48 stundu laikā, ja tas tiek uzglabāts ledusskapī, vai arī sasaldējiet vēlākai izlietošanai. Neaizmirstiet uz sasaldētajiem produktiem atzīmēt datumu, kad tie tika sasaldēti, lai izvairītos no pārpratumiem.
Kas ir “ieteicams līdz” datums?
Ieteicams līdz datums attiecas uz pārtikas kvalitāti. Pēc šī datuma pārtika, ja tā tiek pareizi uzglabāta, joprojām ir nekaitīga lietošanai uzturā, taču tā var daļēji zaudēt garšu, konsistenci vai svaigumu. Šis marķējums bieži ir sastopams uz pārtikas produktiem ar ilgāku derīguma termiņu, piemēram, uz makaronu izstrādājumiem, rīsiem, konserviem, saldētiem pārtikas produktiem un uzkodām.
Lai pārbaudītu, vai šie pārtikas produkti joprojām ir derīgi lietošanai uzturā, varat izmantot savas maņas – novērtējiet to izskatu, aromātu vai garšu. Tomēr tas neattiecas uz pārtikas produktiem ar izlietot līdz datumu, jo kaitīgās baktērijas var būt sastopamas pat tad, ja pārtikas produkts šķiet nekaitīgs.
Pārtikas produktu derīguma termiņa marķēšana ir zinātniski pamatota. Skaidras un precīzas informācijas sniegšana uz iepakojuma, kā arī labāka izpratne par derīguma termiņa marķējumu, palīdz nodrošināt pārtikas nekaitīgumu, vienlaikus mazinot arī pārtikas izšķērdēšanu visā Eiropas Savienībā.
Michaela Hempen, EFSA pārtikas mikrobioloģe.
Kāpēc ir svarīgi izprast datuma marķējumu?
Pārtikas izšķērdēšanu veicina datuma marķējuma nepareiza izpratne. Eiropas Savienībā līdz pat 10 % pārtikas atkritumu rada neskaidrība par to, ko nozīmē izlietot līdz un ieteicams līdz datumi. Izprotot atšķirību, varat efektīvāk plānot ēdienreizes, pareizi uzglabāt pārtiku un pieņemt labākus lēmumus par to, ko saglabāt un ko izmest.
Kas tiek darīts, lai uzlabotu derīguma termiņa marķējumu?
Lai padarītu šo marķējumu skaidrāku un palīdzētu mazināt pārtikas izšķērdēšanu, pārtikas nekaitīguma zinātnieki un ražotāji sadarbojas, lai nodrošinātu datumu precizitāti. EFSA ir izstrādājusi rīku, lai palīdzētu ražotājiem noteikt, kad marķēt ar izlietot līdz un kad ar ieteicams līdz, tādējādi atvieglojot patērētājiem apzinātu izvēli.
Izprotot šos marķējumus, jūs varat droši baudīt pārtikas produktus, ietaupīt naudu un palīdzēt aizsargāt planētu, mazinot pārtikas izšķērdēšanu.
