Vaše prehranske potrebe
Kakšno hrano naj jemo, da bomo zdravi?
V Evropski uniji nacionalni organi potrošnikom pripravljajo prehranske smernice za zdravo prehranjevanje. To so znanstveno utemeljena priporočila za splošno prebivalstvo in določene skupine ljudi, kot so nosečnice in otroci. Vsebujejo praktične informacije, kot so velikost obrokov za posamezna živila in količina priporočenih dnevnih ali tedenskih vnosov.
Smernice se od države do države razlikujejo, vendar na splošno spodbujajo uživanje polnozrnatih žit, sadja in zelenjave, oreščkov in semen, mleka in mlečnih izdelkov z zmanjšano vsebnostjo maščob, rib in vode. Na splošno se odsvetuje uživanje hrane z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, sladkorjev in soli, ki se dodajo med predelavo hrane.
Metuljnice in stročnice se priporočajo kot delni nadomestek mesa, zlasti rdečega in predelanega. Tudi zamenjava maščob z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, kot so palmovo in kokosovo olje, maslo in druge živalske maščobe, z rastlinskimi olji, bogatimi z mononenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, kot so oljčno, sončnično in repično olje z visoko vsebnostjo oleina, je priporočljivejša.
Silvia Valtueña Martinez, strokovnjakinja za prehrano pri agenciji EFSA
Strokovnjaki za prehrano in zdravje posameznim potrošnikom svetujejo tudi glede zdravega načina prehranjevanja in jim pomagajo ugotoviti hranilno vsebnost živil, na primer tako, da jim pojasnijo informacije na oznakah živil.
Njihovi nasveti so podprti z nizom prehranskih referenčnih vrednosti za ogljikove hidrate in prehranske vlaknine, beljakovine, maščobe, vitamine in minerale, ki so jih določili evropski znanstveniki.
Na primer – koliko soli je preveč?
S soljo izboljšamo okus hrane, naše telo pa nekaj soli potrebuje za pravilno delovanje. Vendar lahko prekomerno uživanje soli povzroči visok krvni tlak. Strokovnjak za prehrano ali zdravstveni delavec lahko s sklicevanjem na prehransko referenčno vrednost za sol (natrij) osebi pomaga zmanjšati njen vnos soli in ji predlaga izbiro drugih nadomestkov.
