Oznake živil

»Datum uporabe« in »Uporabno najmanj do« – bodite seznanjeni z vašimi datumi!

Ste se kdaj spraševali, kakšna je razlika med oznakama »Datum uporabe« in »Uporabno najmanj do«? »Datum uporabe« govori o varnosti živila, medtem ko se označba »Uporabno najmanj do« nanaša na kakovost živila. In vsa predpakirana živila morajo v skladu z zakonodajo EU imeti označbe s podatki.

Za obveščanje potrošnikov o tem, kako dolgo se živila lahko hranijo in na kakšen način jih hraniti, je potrebna oznaka živila z navedbo »Datum uporabe« ali »Uporabno najmanj do«.

Evropska komisija ocenjuje, da je 10 % od 58 milijonov ton odpadne hrane, ki nastane letno v EU, povezanih z oznako datuma na živilskih izdelkih.

»Datum uporabe« govori o varnosti živila. Gre za navodilo, da se živilo uporabi do določenega datuma, po katerem živilo ni več varno za uživanje in lahko zaradi njega zbolite. Pojavlja se na sveži, hitro pokvarljivi hrani, ribah, mesu, solatah in mlečnih izdelkih, zaradi katerih bi lahko zboleli, če bi jih zaužili po tem datumu. »Uporabno najmanj do« se nanaša na kakovost živila. Če upoštevate navodila o hrambi, bo živilo varno za zaužitje po označenem datumu, vendar morda več ne bo imelo enakega okusa ali teksture. Po tem datumu ni jamstva, da bo živilo sveče, okusno, hrustljavo itd. kot prej, vendar zaradi njega ne boste zboleli. Zaradi tega ga ni treba še takoj zavreči!

Znanstveniki za varnost hrane tesno sodelujejo z nosilci živilske dejavnosti, da bi zagotovili uporabo enakih meril za označevanje datumov. Spodbudno je vedeti, da nam znanost lahko pomaga sprejemati pravilne odločitve, ko gre za varnost hrane in živilske odpadke.

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je razvila tudi orodje za pomoč nosilcem živilske dejavnosti pri odločanju, kdaj na svojih izdelkih uporabiti oznako »Datum uporabe« ali »Uporabno najmanj do«, da bi še bolj zmanjšali količino živilskih odpadkov.